維生素主要存在于蔬菜、水果中．它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力．

(1)取3片維生素C，壓碎后溶于10mL．水中過(guò)濾．取少量濾液向其小滴加幾滴紫色石蕊試液．試液變紅，說(shuō)明維生素C的水溶液呈________性．

(2)維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞．請(qǐng)你想想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

____________________________________________________________．

答案：略
解析：

(1)酸

(2)因在酸性條件下維生素C較穩(wěn)定，因此食用黃瓜時(shí)可向其中加入少量的醋；高溫時(shí)黃瓜中維生素?fù)p失較大，所以黃瓜不宜炒吃，以涼拌為佳．


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：化學(xué)教研室 題型：013

維生素主要存在于蔬菜、水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力．下列關(guān)于維生素C的敘述中，錯(cuò)誤的是

[　　]

A．維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量為176

B．維生素C的一個(gè)分子中含有6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子

C．維生素C由碳、氫、氧三種元素組成

D．維生素C屬于氧化物

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：013

維生素主要存在于蔬菜、水果中，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力．下列關(guān)于維生素C的敘述中，錯(cuò)誤的是

[　　]

A．維生素C的相對(duì)分子質(zhì)量為176

B．維生素C的一個(gè)分子中含有6個(gè)碳原子、8個(gè)氫原子、6個(gè)氧原子

C．維生素C由碳、氫、氧三種元素組成

D．維生素C屬于氧化物

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：038

維生素主要存在于蔬菜、水果中．它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力．

(1)取3片維生素C，壓碎后溶于10mL．水中過(guò)濾．取少量濾液向其小滴加幾滴紫色石蕊試液．試液變紅，說(shuō)明維生素C的水溶液呈________性．

(2)維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞．請(qǐng)你想想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C．

____________________________________________________________．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

維生素主要存在于蔬菜、水果中。它能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。

(1)取3片維生素C，壓碎后溶于10 mL水中過(guò)濾。取少量濾液向其中滴加幾滴紫色石蕊試液，試液變紅，說(shuō)明維生素C的水溶液呈_________性。

(2)維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞。請(qǐng)你想一想，如何食用黃瓜，才能充分利用黃瓜中豐富的維生素C________________________________．

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