Question

17．1989年世界衛(wèi)生組織把鋁列為食品污染源之一，每人每天的攝入量控制在0.004g 以下．如果在1kg 的米面食品中加入2g 的明礬[明礬的化學式為KAl（SO₄）₂•12H₂O，相對分子質量為474]，請回答下列問題：
（1）人從食物中攝入的鋁指的是A
A．鋁元素    B．鋁單質 C．鋁合金 D．只有明礬
（2）明礬中K、Al、S、O、H的質量比為39：27：64：320，鋁元素的質量分數為（計算結果精確到0.1%）5.7%．
（3）如果某人一天吃了100g 上述食品，通過計算說明其攝入的鋁的量是否超過安全攝入量？

Answer 1

分析 （1）食品、藥品、營養(yǎng)品等物質中的“鋁”等不是以單質、化合物、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質量（質量分數）來描述．
（2）根據化合物中各元素質量比=各原子的相對原子質量×原子個數之比，化合物中元素的質量分數=$\frac{相對原子質量×原子個數}{相對分子質量}$×100%，進行分析解答．
（3）根據題意，每人每日的攝入量控制在0.004g以下，在1kg米面食品中加入明礬2g，據此結合化合物中某元素的質量=該化合物的質量×該元素的質量分數，進行分析解答．

解答 解：（1）人從食物中攝入的鋁不是以單質、化合物、分子、原子等形式存在，這里所指的“鋁”是強調存在的元素，與具體形態(tài)無關．
（2）明礬中K、Al、S、O、H的質量比為27：（32×2）：（16×20）=39：27：64：320．
鋁元素的質量分數為$\frac{27}{474}$×100%≈5.7%．
（3）每人每日的攝入量控制在0.004g以下，在1kg米面食品中加入明礬2g，則如果某人一天吃了100g上述食品，其攝入的鋁的量為2g×$\frac{100g}{1000g}$×5.7%=0.0114g，0.0114g＞0.004g，故其攝入的鋁的量超過了安全攝入量．
故答案為：（1）A；（2）39：27：64：320；5.7%；（3）其攝入的鋁的量超過了安全攝入量．

點評 本題難度不大，考查同學們結合新信息、靈活運用化學式的有關計算等進行分析問題、解決問題的能力．