牛奶含有豐富的蛋白質(zhì),《本草綱目》中說牛奶有“返老還童”的功效,“奶茶”是否也具有類似的功效?

【查閱資料】食醋中的酸性物質(zhì)會使蛋白質(zhì)凝固和沉淀。

【實驗步驟】

①在盛有100毫升某奶茶的燒杯中,加入足量的食醋,充分攪拌后過濾、干燥,稱量濾渣的質(zhì)量。

②選取4種品牌的純牛奶各100毫升,分別倒入4個燒杯,重復(fù)步驟①操作。

【數(shù)據(jù)記錄】如圖。

請回答下列問題:

(1)從樣品的選取上看,該實驗存在的缺陷是 。

(2)下列因素會對濾渣質(zhì)量多少產(chǎn)生影響的是

A.倒入食醋的量 B.被測樣品的體積 C.燒杯的大小

(3)上述實驗只能粗略測定蛋白質(zhì)的含量,準確檢測的方法之一是:先對樣品進行氮元素質(zhì)量的測定,再根據(jù)蛋白質(zhì)中氮元素的含量約16%,折算成蛋白質(zhì)的質(zhì)量,已知牛奶、奶茶中的營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等,那么,利用這種方法檢測牛奶、奶茶中的蛋白質(zhì)含量,其前提條件是

(4)據(jù)統(tǒng)計,我國人均乳制品消費量只及世界人均的,而白酒的消費量卻與牛奶相似,可見,提高健康飲食的意識勢在必行,下列觀點和做法合理的是 。

A.選擇食品前,影響研讀其標簽 B.購買食品時,主要看口味

C.食品價格越貴,對健康越有益 D.根據(jù)膳食平衡,選擇食品

練習(xí)冊系列答案
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與固體溶解度無關(guān)的因素是( )

A. 溶質(zhì)和溶劑的質(zhì)量 B. 溶液的溫度 C. 溶質(zhì)的性質(zhì) D. 溶劑的性質(zhì)

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化學(xué)上把H2O、CO2、SO3歸為一類物質(zhì),與它們屬于同一類的物質(zhì)是

A.NH3 B.Na2SO3 C.CaO D.O3

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保持二氧化碳化學(xué)性質(zhì)的粒子是 ( )

A. 碳原子 B. 氧原子 C. 二氧化碳分子 D. 氧分子

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新修訂的《環(huán)境空氣質(zhì)量標準》增設(shè)了PM2.5平均濃度限值,PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物,是形成灰霾天氣的最大元兇。下列做法不合理的是 ( )

A. 城市道路定時灑水 B. 大力植樹造林

C. 加強建筑工地揚塵控制 D. 禁止家庭使用私家車

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“舌尖上的化學(xué)”。以下是廚房中一些實物圖。

(1)牛肉富含的營養(yǎng)物質(zhì)是________。

(2)碘鹽中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。食用碘鹽是為了預(yù)防________(填字母)疾病。

a.貧血          b.甲狀腺腫大          c.夜盲癥

(3)為保障“舌尖上的安全”,下列做法合理的是________。(填字母)

a.霉變大米蒸煮后食用 b.甲醛溶液浸泡蝦仁防腐 c.適當使用食品添加劑

(4)凈水機中使用活性炭來除去水中一些溶解的雜質(zhì),是因為活性炭具有________作用。

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某成年人長期不吃瘦肉、魚、蛋等食物,結(jié)果出現(xiàn)臉色蒼白、頭暈等癥狀。該成年人缺少的營養(yǎng)素最可能是( )

A. 糖類 B. 油脂 C. 無機鹽 D. 蛋白質(zhì)

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自行車是人們常用的交通工具,請根據(jù)如圖回答下列問題。

(1)為防止自行車鏈條生銹,可采取的措施是________。

(2)自行車的有些部件是由鋼鐵制成的,請寫出用一氧化碳與氧化鐵反應(yīng)來煉鐵的化學(xué)方程式________________________________。

(3)請你從化學(xué)的角度寫出一種騎自行車出行的好處________。

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如圖所示實驗操作正確的是( )

A.讀液體體積 B.傾倒液體 C.聞氣體氣味 D.給液體加熱

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同步練習(xí)冊答案