Question

7．牛奶是生活中常見的食品．
（1）高鈣奶中的“鈣”是指元素（選填“元素”或“原子”）．
（2）兒童缺鈣可能會導致佝僂�。ㄟx填“貧血癥”或“佝僂病”）．
（3）向乳飲料中加入蔗糖（化學式為C₁₂H₂₂O₁₁）可改變口感．蔗糖中氫、氧元素質(zhì)量比為1：8．

Answer 1

分析 （1）食品、藥品、營養(yǎng)品、礦泉水等物質(zhì)中的“鈣”等不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，而是指元素，通常用元素及其所占質(zhì)量（質(zhì)量分數(shù)）來描述．
（2）根據(jù)鈣的生理功能和缺乏癥進行分析解答．
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個數(shù)之比，進行分析解答．

解答 解：（1）高鈣奶中的“鈣”不是以單質(zhì)、分子、原子等形式存在，這里所指的“鈣”是強調(diào)存在的元素，與具體形態(tài)無關(guān)
（2）鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂�。�
（3）蔗糖中氫、氧元素質(zhì)量比為（1×22）：（16×11）=1：8．
故答案為：（1）元素；（2）佝僂病；（3）1：8．

點評 本題難度不大，了解化學元素與人體健康的關(guān)系，掌握化學式的有關(guān)計算是正確解答本題的關(guān)鍵．