Question

21、為了延長不同食品的保質(zhì)期，其包裝常要進行不同的處理．
①有的采用真空包裝，有的采用充氣包裝，其中常用氣體的化學式是

N₂

；
②有的放置一包俗稱為“干冰”的固體，其化學式是

CO₂

；
③有的放置一包化學式為Na₂SiO₃的物質(zhì)，其物質(zhì)名稱是

硅酸鈉

；（已知：Si和C的化學性質(zhì)相似）
④有的放置一包生石灰，其作用是（用化學方程式表示）

CaO+H₂O═Ca（OH）₂

；
⑤有的放置一包還原鐵粉（為灰色或黑色粉末），又稱“雙吸劑”，它吸收的兩種物質(zhì)是水和

O₂

．

Answer 1

分析：（1）充氣包裝一般所充氣體為化學性質(zhì)穩(wěn)定的氮氣、二氧化碳、稀有氣體等，所充氣體不能跟食品發(fā)生反應、不能有毒性等；
（2）二氧化碳的固體狀態(tài)叫干冰；
（3）根據(jù)Na₂SiO₃的化學式，可確定為含氧酸鹽，含氧酸鹽命名為“某酸某”；
（4）生石灰作干燥劑的作用是吸水，反應生成氫氧化鈣；
（5）還原性鐵粉做干燥劑的原理是利用鐵生銹原理，鐵在生銹過程中要吸收氧氣和水等物質(zhì)，通過一系列變化生成復雜的化合物；

解答：解：（1）食品包裝袋中填充氣體不能有毒，不能和食物發(fā)生反應；故答案為：N₂
（2）干冰是二氧化碳的固體狀態(tài)；故答案為：CO₂
（3）含氧酸鹽命名為“某酸某”；故答案為：硅酸鈉
（4）生石灰與水反應生成氫氧化鈣；故答案為：CaO+H₂O═Ca （OH）₂
（5）“雙吸劑”主要吸收氧氣和水，它和氧氣還有水反應生成復雜化合物，故答案為：O₂

點評：本題考查常見的食品干燥劑及其原理，硅膠、生石灰、還原性鐵粉等都能吸收水分，還能吸收氧氣，