Question

春回大地，去郊游野炊實(shí)為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你是如何怎么處理的？
（1）對(duì)野炊有經(jīng)驗(yàn)的人會(huì)告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制的，你準(zhǔn)備帶的餐具是用：    制的；（填字母） A．金屬  B．陶瓷   C．無所謂
（2）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是    ；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭    配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．
主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、    、油脂、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看，你準(zhǔn)備再添-樣    ；（填字母）
A．炒雞蛋 B．牛奶 C．黃瓜 D．烤野兔肉
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），下列物質(zhì)可用于涂抹以減輕疼痛的是    ；（填字母） 
 A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=7）C．肥皂水（pH＞7）
（5）野炊過后鍋上的油污等可以加入洗潔精等來洗掉，利用的原理是    ．如果是鋁鍋，    （填“能”或“不能”）用鐵絲球用力擦洗，為什么？    ．如果是鐵鍋，為防止生銹，下列做法正確的是    ．（填字母）
  A．洗凈擦干，最好涂上油 B．用水浸泡   C．涂油漆．

Answer 1

【答案】分析：（1）從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）根據(jù)物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣進(jìn)行解答；
（3）根據(jù)食物的營養(yǎng)成分進(jìn)行解答；
（4）根據(jù)酸堿中和的應(yīng)用進(jìn)行解答；
（5）根據(jù)洗潔精具有乳化功能以及鋁制品表面有一層氧化鋁保護(hù)膜和鐵生銹的條件進(jìn)行解答．
解答：解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；故填：A；
（2）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是有充足的氧氣；故填：有充足的氧氣；
（3）野餐食譜如下：主食：饅頭； 配菜：烤火腿、鯽魚湯、五香豆干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機(jī)鹽和水等營養(yǎng)素，從營養(yǎng)角度來看還缺少維生素，所以再添-樣蔬菜，例如黃瓜；故填：糖類；C；
（4）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），應(yīng)該涂堿性物質(zhì)，所以涂抹肥皂水以減輕疼痛；故填：C；
（5）洗潔精具有乳化功能，所以野炊過后鍋上的油污等可以加入洗潔精等來洗掉；鋁制品表面有一層氧化鋁保護(hù)膜，所以鋁鍋，不能用鐵絲球用力擦洗；生銹的條件是與水、空氣同時(shí)接觸，所以防止生銹要控制住這兩個(gè)條件中的一個(gè)就行，例如洗凈擦干，最好涂上油．故填：乳化；不能；會(huì)破壞表面的氧化鋁層；A．
點(diǎn)評(píng)：野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時(shí)一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時(shí)要使可燃物燃燒充分．