Question

3．從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的有關(guān)問題．
（1）紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、鋅、鐵、鈣、硒等．其中能給人體提供能量的是淀粉（糖類）、蛋白質(zhì)；“鋅、鈣、硒”是指元素（填“單質(zhì)”、“元素”或“分子”）．
（2）奶制品、豆類和蝦皮等含有豐富的鈣，是常見的補(bǔ)鈣食物．青少年缺鈣會(huì)導(dǎo)致佝僂病．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)糖類、蛋白質(zhì)、脂肪能供給人體能量，水、維生素、無(wú)機(jī)鹽不能為人體供能進(jìn)行解答．
（2）無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，僅占體重的4%左右．無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體也非常重要，它是構(gòu)成人體組織的重要原料．如果缺乏易患相應(yīng)的病癥．

解答 解：（1）食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的：蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量；糖類是人體最重要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括學(xué)習(xí)、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來(lái)自糖類，糖類也是構(gòu)成細(xì)胞的一種成分；水、維生素和無(wú)機(jī)鹽不能為人體提供能量；
鋅、鈣、硒是對(duì)所有鋅、鈣、硒原子的總稱，意即該元素，而不是原子，也不是單質(zhì)．故指的是元素．
（2）無(wú)機(jī)鹽中含有的鈣、磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分，幼年缺鈣會(huì)患佝僂病，中老年人和婦女缺鈣易得骨質(zhì)疏松，因?yàn)槔夏耆诵玛惔�謝變緩，消化能力減弱，骨骼中的鈣逐漸丟失，因此易患骨質(zhì)疏松癥．
故答案為：（1）淀粉（糖類）、蛋白質(zhì)；元素；（2）佝僂�。�

點(diǎn)評(píng) 本題考查較為全面，與生活常識(shí)聯(lián)系緊密，是中考的熱門考點(diǎn)．