Question

我國政府為了降低碘缺乏病的發(fā)病率，制定法規(guī)，推行碘鹽．現(xiàn)在醞釀推行加鐵醬油以降低缺鐵性貧血的發(fā)病率．

(1)以上敘述中的“碘”和“鐵”是指______(填“分子”“原子”或“元素”)．

(2)研究發(fā)現(xiàn)長期使用鐵鍋炒菜，且在炒菜時加入少量醋的人群缺鐵性貧血的發(fā)病率明顯低于其他人群，其原因是______．

Answer 1

答案：略
解析：

(1)元素 (2)鐵能與食醋反應，生成可溶性亞鐵鹽，被人體吸收 解析：鐵和碘都是人體必需的微量元素，鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸，缺鐵會引起貧血；碘是甲狀腺素的重要成分，缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍，因此政府制定法規(guī)，推行碘鹽和加鐵醬油．碘鹽中的“碘”和加鐵醬油中的“鐵”都是指元素，但鐵難溶于水，易溶于酸，在炒菜時加入少量食醋，就可將鐵轉化為易被吸收的亞鐵鹽，從而降低缺鐵性貧血的發(fā)病率．