（2009?普寧市一模）谷氨酸鈉是味精的主要成分．研究表明，味精的鮮味與溶液的酸堿度有關系，當pH為6-7時，鮮味最好；另外，還與溫度有關，其水溶液經(jīng)120℃以上長時間加熱，不僅鮮味消失，而且會生成對身體有害的焦谷氨酸鈉．對下列說法不正確的是（　�。�
分析：A、由題中信息可以知道谷氨酸鈉能夠形成水溶液，可以據(jù)此判斷；
B、味精在高溫條件下容易發(fā)生化學變化；
C、谷氨酸鈉在溫度較低的條件下較穩(wěn)定，可以據(jù)此解答；
D、根據(jù)題意可以知道谷氨酸鈉在中性或弱酸性的環(huán)境中鮮味更好，可以據(jù)此解答．
解答：解：A、由題中信息可以知道谷氨酸鈉能夠形成水溶液，所以可以判斷谷氨酸鈉能夠溶于水，故A說法正確；
B、味精在高溫條件下容易發(fā)生化學變化而生成焦谷氨酸鈉，故B說法錯誤；；
C、谷氨酸鈉在溫度較低的條件下較穩(wěn)定，所以菜燒熟起鍋后再加味精比炒菜過程中加味精更有利于人體健康，故C說法錯誤；
D、根據(jù)題意可以知道谷氨酸鈉在中性或弱酸性的環(huán)境中鮮味更好，所以加入味精時，應避免在酸性較強或堿性較強的條件下，故D說法正確．
故選B．
點評：化學來源于生產(chǎn)、生活，也服務于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關的化學知識，關乎我們的生存、健康和社會的發(fā)展，是中考熱點之一．
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（1）在高溫的條件下，用H2與FeCl2反應，可生成“納米α-Fe粉”，反應的原理為：
H2+FeCl2　
 高溫 
.
 
Fe+2HCl
H2+FeCl2　
 高溫 
.
 
Fe+2HCl
；反應中充入氮氣的作用是
防止生成的納米α-Fe被氧化
防止生成的納米α-Fe被氧化
．
（2）“納米α-Fe粉”在空氣中受撞擊時會燃燒，其反應與鐵在純氧中燃燒相同，寫出該反應的化學方程式
3Fe+2O2
 點燃 
.
 
Fe3O4
3Fe+2O2
 點燃 
.
 
Fe3O4
．

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