Question

下列食品對人體健康無害的是

1. A.
   霉變的饅頭
2. B.
   用亞硝酸鈉腌制的魚
3. C.
   用甲醛水溶液浸泡過的魷魚
4. D.
   用玉米面粉熬的玉米粥（加少量純堿）

Answer 1

D
分析：A、霉變的食物會產(chǎn)生有毒的毒素．
B、根據(jù)亞硝酸鈉的有毒進行分析．
C、根據(jù)甲醛有毒可以使蛋白質(zhì)變性進行分析．
D、可從純堿的作用來分析．
解答：A、霉變的饅頭產(chǎn)生大量有毒的物質(zhì)，對人體健康不利，所以不對．
B、亞硝酸鈉有毒，是一種致癌物質(zhì)，所以對人體有害．
C、甲醛有毒，可以使蛋白質(zhì)變性，且使蛋白質(zhì)的食用質(zhì)量降低，對人體健康有害．
D、用玉米面粉熬的玉米粥時加少量純堿，只是改善口感，純堿沒有毒，不會影響人體健康．
故選D
點評：化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點之一，
生活中常見的有毒物質(zhì)有：亞硝酸鈉、甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識記．
另外補充一點，僅供參考：用玉米面粉熬的玉米粥加少量純堿，可以使結(jié)合型維生素B5游離出來，有利于人體健康．