【題目】下列關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說(shuō)法不正確的是

A. 糖類都是由碳、氫、氧元素組成的有機(jī)化合物

B. 飽和硫酸銨溶液能使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能

C. 控制油脂攝入可減少肥胖的發(fā)生

D. 人體所需大多數(shù)是維生素不能在體內(nèi)合成,需從食物中攝取

【答案】B

【解析】

A、糖類物質(zhì)主要由碳、氫、氧所組成的,曾稱為碳水化合物,故正確,不符合題意;

B、加入飽和硫酸銨溶液可以使蛋白質(zhì)析出,但再加水,蛋白質(zhì)可以繼續(xù)溶解,不會(huì)破壞蛋白質(zhì)的生理功能,故錯(cuò)誤,符合題意;

C、人體攝入過(guò)多油脂后,容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病,故正確,不符合題意;

D、維生素有20多種,它們多數(shù)在人體內(nèi)不能合成,需從食物中攝取,故正確,不符合題意。

故選B

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A.
B.
C.
D.

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