Question

11．味精是烹制菜肴時常用的調(diào)味品，小明研究某品牌味精包裝上的部分文字說明后，想測定此味精中氯化鈉的含量．
[查閱資料]NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃，谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)．
[實驗過程]
①稱取該味精樣品10.0g，并溶于蒸餾水    ②加入過量的硝酸銀溶液，過濾
③用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀多次    ④將沉淀烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為5.74g
根據(jù)上述實驗步驟回答下列有關(guān)問題：
①過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是漏斗．
②試通過計算確定此樣品中NaCl質(zhì)量分?jǐn)?shù)與其包裝上標(biāo)注的含量是否相符．

Answer 1

分析 ①進(jìn)行過濾操作最重要的一部就是過濾，需要的儀器較多燒杯（兩只）、鐵架臺（帶鐵圈）、玻璃棒、漏斗、膠②頭滴管、洗瓶（塑料）等：②根據(jù)生成的氯化銀的質(zhì)量計算出氯化鈉的質(zhì)量，進(jìn)而求出質(zhì)量分?jǐn)?shù)．

解答 解：①要使液體與固體分離，用過濾的方法進(jìn)行，缺少的儀器是漏斗；
②設(shè)調(diào)料味精中混有的氯化鈉的質(zhì)量為X
NaCl+AgNO₃=AgCl↓+NaNO₃
58.5              143.5
X                  5.74g
$\frac{58.5}{X}=\frac{143.5}{5.75g}$
X=2.34g
味精中氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{2.34g}{10g}$×100%=23.4%
故答案為：漏斗、調(diào)料味精中混有的氯化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為23.4%．

點評 充分閱讀分析題目中給出的條件，利用氯化鈉與硝酸銀溶液生成的沉淀來分析氯化鈉的質(zhì)量，在分離、提純和稱量氯化銀質(zhì)量時要準(zhǔn)確，提高實驗數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性．