【題目】新鮮的蜂蜜課直接使用，也可配成水溶液，但不可用開(kāi)水或用高溫蒸煮。由生活常識(shí)判斷，下列說(shuō)法正確的是

A.蜂蜜水溶液無(wú)色、無(wú)味B.開(kāi)水會(huì)使蜂蜜結(jié)晶析出

C.高溫可能會(huì)使酶失去活性D.蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，適宜所有人群

【答案】C

【解析】

A、根據(jù)生活常識(shí)可知蜂蜜水溶液不是無(wú)色，是棕色的，故A錯(cuò)誤；

B、蜂蜜易溶于水，溶解度隨溫度升高增大，故B錯(cuò)誤；

C、酶是一種蛋白質(zhì)，高溫可以使蛋白質(zhì)變性，故C正確；

D、蜂蜜的主要成分是糖類，同時(shí)也含有蛋白質(zhì)及微量元素，但并不是適宜所有人群，如糖尿病人不適宜，故D錯(cuò)誤。故選C。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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A.
B.
C.
D.

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B.高溫烹飪調(diào)后的蔬菜

C.用小蘇打（堿性）燒的稀飯

D.熱開(kāi)水

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【題目】定義：用_________符號(hào)和_________的組合表示物質(zhì)組成的式子。

說(shuō)明：①純凈物的化學(xué)式是__________的。

②化學(xué)式≠元素符號(hào)。

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