Question

下圖是廚房里一些常見的物質(zhì)．請利用圖中所給的物質(zhì)回答問題：

（1）能溶于水且水溶液呈堿性的固體______；
（2）常用作調(diào)味品的物質(zhì)是______；
（3）瞬房洗滌劑常用于除去餐具上的油污，其除油污的原理是______；
（4）主要成分含鐵的是______．

Answer 1

解：（1）因?yàn)榧儔A能溶于水且水溶液呈堿性，故答案為：純堿
（2）食鹽和食醋因?yàn)橛邢涛逗退嵛端�以常做調(diào)味品，答案為：食鹽和食醋
（3）瞬房洗滌劑除油污的原理是利用乳化作用，將油污與洗滌劑結(jié)合，使油污與餐具分開，答案為：廚房洗滌劑具有乳化功能，將油污乳化成小液滴，不聚成大油珠，隨水流走
（4）因?yàn)殇撹F具有硬度大，價(jià)格便宜的特點(diǎn)，所以常用來做刀具，故答案為：菜刀
分析：熟悉物質(zhì)的性質(zhì)是解決這類題的關(guān)鍵．物質(zhì)的性質(zhì)決定它的用途，用途反映物質(zhì)的性質(zhì)．純堿能溶于水且水溶液呈堿性，食鹽和食醋因?yàn)橛邢涛逗退嵛端�以常做調(diào)味品，洗滌劑去污原理是利用乳化作用，菜刀用鋼鐵做是利用鋼鐵的硬度大．
點(diǎn)評：同學(xué)們在日常的生活中要多注意觀察，多思考，生活中處處有化學(xué)．