24、食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
（1）、包裝熟食制品常加入防腐劑．丙酸鈉是一種食品防腐劑，化學(xué)式為C3H5O2Na，丙酸鈉是由
4
種元素組成，其相對分子質(zhì)量為
96
，該分子中碳、氫、氧的質(zhì)量比為
36；5：32
；丙酸鈉屬于
有機(jī)物
（“有機(jī)物”或“無機(jī)物”）
（2）、小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?div id="0ik44ac" class="quizPutTag">氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，安全無毒
．
分析：（1）根據(jù)化學(xué)式來判斷該物質(zhì)的組成元素，根據(jù)各原子的相對原子質(zhì)量可以求出該分子的相對分子質(zhì)量及質(zhì)量比；
（2）食品的保鮮需選用性質(zhì)穩(wěn)定、無毒、無任何副作用的物質(zhì)．
解答：解：（1）根據(jù)丙酸鈉的化學(xué)式可以知道丙酸鈉是由四種元素組成的，其相對分子質(zhì)量為：12×3+1×5+16×2+23=96；碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比為：（12×3）：5：（16×2）=36：5：32；根據(jù)組成元素可以判斷丙酸鈉為有機(jī)物；
（2）作為食品的保鮮措施，需選用性質(zhì)穩(wěn)定、且無毒無害的物質(zhì)，而氮?dú)夥线@一標(biāo)準(zhǔn)；
故答案為：（1）4種；96；36：5：32；有機(jī)物；
（2）氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，安全無毒．
點(diǎn)評：化學(xué)來源于生活，也服務(wù)于生活，與生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問題．
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    科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

    （2007?濰坊）隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
    （1）包裝熟食品時(shí)，常加防腐劑苯甲酸鈉（C7H502Na），它含有
    4
    4
    種元素，其相對分子質(zhì)量為
    144
    144
    ．
    （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕?div id="ccwq2uu" class="quizPutTag">氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑
    氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑
    ．
    （3）生石灰是常用的干燥劑，它屬于
    D
    D
    （填序號）．
    A．酸    8．堿    C．鹽    D．氧化物
    寫出生石灰與H20反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出反應(yīng)類型
    CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應(yīng)
    CaO+H2O=Ca（OH）2；化合反應(yīng)

    （4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵，來吸收包裝袋中氧氣和水蒸氣，從而延長食品的保質(zhì)期，寫出反應(yīng)的化學(xué)方程式
    4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
    4Fe+3O2+6H20=4Fe（OH）3
    ．

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    科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

    23、隨著科學(xué)進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
    （1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機(jī)物的是
    苯甲酸、山梨酸鉀
    ．
    （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕?div id="m040m0e" class="quizPutTag">氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑
    ．
    （3） 如圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標(biāo)注．
    ①生石灰可做干燥劑的理由是
    生石灰能吸收空氣中的水蒸氣
    ；
    ②“請勿食用”是因?yàn)?div id="mmm22wy" class="quizPutTag">生石灰、生石灰與空氣中的水反應(yīng)生產(chǎn)的氫氧化鈣都具有腐蝕性
    ；
    （4）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
    氧氣
    和
    水蒸氣
    ，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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    科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

    精英家教網(wǎng)隨著科學(xué)進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
    （1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機(jī)物的是
     
    ．
    （2）“××糕點(diǎn)”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該表回答．
    ①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是
     
    ，沒有列出的一類營養(yǎng)素是
     
    ．
    ②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計(jì)算，每日食用該糕點(diǎn)最多不應(yīng)超過
     
    g．
    ③糖類是人體所需
     
    的主要來源．
    （3）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕?!--BA-->
     
    ．
    （4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是
     
    （用化學(xué)方程式表示）；為了提高補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是
     
    ．
    （5）下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標(biāo)注．
    精英家教網(wǎng)
    ①生石灰可做干燥劑的理由是
     
    ；
    ②“請勿食用”是因?yàn)?!--BA-->
     
    ；
    （6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中
     
    和
     
    ，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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    科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

    隨著科學(xué)進(jìn)步，化學(xué)與人類健康的關(guān)系越來越密切．食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放干燥劑和脫氧劑等．
    （1）常見食品防腐劑有苯甲酸（C7H6O2）、二氧化碳（CO2）、山梨酸鉀（C6H7O2K）、雙氧水（H2O2）等，其中屬于有機(jī)物的是______．
    （2）“××糕點(diǎn)”主要營養(yǎng)成分如圖所示．請根據(jù)該表回答．
    ①所含營養(yǎng)素中屬于無機(jī)鹽的是______，沒有列出的一類營養(yǎng)素是______．
    ②正常情況下，人每日攝入的油脂不超過60g，由此計(jì)算，每日食用該糕點(diǎn)最多不應(yīng)超過______g．
    ③糖類是人體所需______的主要來源．
    （3）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝．氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w，請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)說明選用氮?dú)獾闹饕騙_____．
    （4）鈣片的有效成分是碳酸鈣，雖然碳酸鈣難溶于水，但服用后可轉(zhuǎn)化為可溶性鈣鹽被人體吸收，其原因是______（用化學(xué)方程式表示）；為了提高補(bǔ)鈣效果，服用鈣片時(shí)常需配合服用維生素D，據(jù)此可推知維生素D的功能是______．
    （5）下圖是“旺旺雪餅”袋內(nèi)的小紙袋封面的標(biāo)注．

    ①生石灰可做干燥劑的理由是______；
    ②“請勿食用”是因?yàn)開_____；
    （6）某脫氧劑的主要成分為活性鐵粉，利用鐵吸收包裝袋中______和______，從而延長食品的保質(zhì)期，起到保鮮作用．

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    科目：初中化學(xué) 來源：2012年廣東省湛江市中考化學(xué)模擬試卷（二）（解析版） 題型：填空題

    食品保鮮可以防止食品腐壞，保持食品的營養(yǎng)和味道．食品保鮮的措施有添加防腐劑、充填氣體、放置干燥劑和脫氧保鮮劑等．
    （1）使用的飯盒、胸卡、證件等都用可完全降解的“玉米塑料”制成，制作時(shí)將玉米發(fā)酵得到乳酸（C3H6O3），乳酸由    種元素組成，該化學(xué)式中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為    ；其中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為    ．
    （2）小包裝糕點(diǎn)類食品常采用充氣包裝，氮?dú)馐浅Ｓ玫某涮顨怏w．請你根據(jù)氮?dú)獾男再|(zhì)寫出選用氮?dú)獾闹饕蚴?u>    ．

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    同步練習(xí)冊答案