Question

生活中處處有化學(xué)，家庭廚房就是一個化學(xué)小世界．
（1）充入食品包裝袋中可防腐的單質(zhì)________（填化學(xué)式，下同）；能做食品干燥劑的氧化物________；無色無味、能使人中毒的氣體________．
（2）液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是________．
（3）火柴是廚房中的常見物品．火柴頭中主要含有氯酸鉀、二氧化錳、硫磺等化學(xué)物質(zhì)，火柴盒兩側(cè)的摩擦層主要由紅磷和其他物質(zhì)調(diào)制而成，在劃火柴時生成白煙，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為：________．
反應(yīng)放出的熱量使氯酸鉀分解，其反應(yīng)的化學(xué)方程式為________，生成的氧氣跟硫反應(yīng)，反應(yīng)過程產(chǎn)生的熱量，最終引燃火柴梗．
（4）由于化學(xué)物質(zhì)使用不當(dāng)，給人印象不佳的化學(xué)名詞越來越多：蘇丹紅、三聚氰胺…下列做法不會危及人體健康的是________（填序號）．
a．用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品　　　　 b．用霉變花生壓榨食用油
c．用小蘇打做糕點的疏松劑　　 d．用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．

Answer 1

解：（1）氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑，充入食品包裝袋中可防腐，化學(xué)式為N₂；氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣，能做食品干燥劑，化學(xué)式為CaO；一氧化碳是無色無味、能使人中毒的氣體，化學(xué)式為CO；
（2）液態(tài)植物油和固態(tài)動物油合稱為油脂．若鍋里的油著火了，應(yīng)立即蓋上鍋蓋滅火，其原理是隔絕氧氣（或空氣）；
（3）紅磷和氧氣反應(yīng)生成五氧化二磷，反應(yīng)的化學(xué)方程式為4P+5O₂2P₂O₅；氯酸鉀和二氧化錳反應(yīng)生成氯化鉀、氧氣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2KClO₃2KCl+3O₂↑；
（4）a．甲醛有毒，故不能用甲醛浸泡海鮮產(chǎn)品；b．霉變花生會產(chǎn)生黃曲霉素，黃曲霉素有毒，故不能用霉變花生壓榨食用油；c．小蘇打加熱能會產(chǎn)生二氧化碳，所以可用小蘇打做糕點的疏松劑；d．亞硝酸鈉有毒，故不能用工業(yè)鹽亞硝酸鈉腌漬魚肉．故選c．
故答案為：（1）N₂；CaO；CO；（2）隔絕氧氣（或空氣）；（3）4P+5O₂2P₂O₅；2KClO₃2KCl+3O₂↑；（4）c．
分析：（1）根據(jù)氮氣的化學(xué)性質(zhì)不活潑、氧化鈣能和水反應(yīng)生成氫氧化鈣、一氧化碳是無色無味、能使人中毒的氣體進(jìn)行解答；
（2）根據(jù)滅火的原理來回答；
（3）根據(jù)紅磷和氧氣反應(yīng)生成五氧化二磷以及氯酸鉀和二氧化錳反應(yīng)生成氯化鉀、氧氣進(jìn)行解答；
（4）根據(jù)常見有毒物質(zhì)進(jìn)行解答．
點評：本題主要考查了和人們的生活、生產(chǎn)有密切聯(lián)系方面的問題．