Question

制豆腐最后一道工序是“點(diǎn)豆腐”（使豆?jié){變成塊狀豆腐）．民間常用鹵水（主要是氯化鎂）或者石膏粉末點(diǎn)豆腐，若用石灰石代替石膏則起不到點(diǎn)豆腐的作用．以上事實(shí)表明（ ）
A．石膏、石灰石均難溶
B．石膏微溶，石灰石難溶
C．石膏難溶，石灰石微溶
D．石膏、石灰石均微溶

Answer 1

【答案】分析：石膏的主要成分是硫酸鈣，而石灰石的主要成分是碳酸鈣．硫酸鈣微溶于水，碳酸鈣難溶于水．所以不能用石灰石代替石膏．
解答：解：石膏微溶于水，能使豆?jié){變成塊狀豆腐．而石灰石難溶于水，不能跟豆?jié){反應(yīng)，所以不能用石灰石代替石膏．
故選B
點(diǎn)評(píng)：從題目給出的答案結(jié)合相關(guān)的已有知識(shí)進(jìn)行分析即可．