Question

5．節(jié)假日雙休日，去野炊實為一大快事．然而，在野炊的情趣之中，如果遇到下面一些問題，你該如何處理？
（1）對野炊有經(jīng)驗的人會告訴你，餐具最好是導(dǎo)熱性好，不易破碎的材料制成，你準(zhǔn)備帶的餐具時用A 制成的（填字母）．
A．金屬          B．陶瓷         C．無所謂
（2）在“灶”上懸掛野炊鍋時，應(yīng)根據(jù)火焰調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度．你覺得原因可能是用外焰加熱．
（3）野炊食譜如下：主食：饅頭    配菜：紅燒肉、豆腐湯、牛肉干．主食和配菜中主要含蛋白質(zhì)、糖類、油脂、無機鹽和水等營養(yǎng)素．從營養(yǎng)角度來看，你認(rèn)為食譜還應(yīng)添加C（填字母）．
A．炒雞蛋      B．牛奶        C．黃瓜      D．烤野兔肉
（4）在引燃細(xì)枯枝后，如果迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要的條件是與氧氣充分接觸．
（5）若不小心被蚊蟲叮咬（蚊蟲能分泌出蟻酸），可用下列物質(zhì)之一涂抹以減輕疼痛，該物質(zhì)是③（填字母）．
A．食醋（pH＜7）B．食鹽水（pH=＜7）C．肥皂水（pH＞7）
（6）如果你使用自行車去野炊，回來用水清洗車后，應(yīng)如何防銹？ABC（填字母）．
A．立即擦干      B．鏈條傳動部件涂上油    C．破損處刷油漆．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)餐具具備的特點進(jìn)行分析解答，從導(dǎo)熱性好，不易破碎方面考慮選擇材料；
（2）根據(jù)燃燒的條件進(jìn)行分析解答；
（3）根據(jù)食物所含的營養(yǎng)素進(jìn)行分析解答，所給食品中缺少維生素；
（4）根據(jù)促進(jìn)燃燒的條件進(jìn)行解答；
（5）根據(jù)酸堿中和反應(yīng)進(jìn)行解答；
（6）根據(jù)防銹的措施進(jìn)行解答．

解答 解：（1）金屬既具有良好的導(dǎo)熱性，又具有不易破碎的性質(zhì)，所以適合野炊餐具用；故答案為：A；
（2）調(diào)節(jié)野炊鍋到合適的高度，可以使可燃物與氧氣充分接觸，利于用外焰加熱；故填：用外焰加熱；
（3）饅頭中含有淀粉即糖類，烤火腿、鯽魚湯、五香豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、水，唯獨缺少維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素；故答案為：糖類，C；
（4）迅速往“灶”里塞滿枯枝，結(jié)果反而燃燒不旺，并產(chǎn)生很多濃煙，說明物質(zhì)充分燃燒需要與氧氣充分接觸，故填：與氧氣充分接觸；
（5）蚊蟲能分泌出蟻酸，則所用的物質(zhì)應(yīng)該是堿性的；①．食醋（pH＜7），呈酸性，錯誤；②．食鹽水（pH=7），呈中性，錯誤③．肥皂水（pH＞7），呈堿性；故填：③；
（5）防銹就是破壞鐵生銹的條件，A．立即用干布擦并上油，可以防止鐵生銹，正確； B．鏈條傳動部件涂上油，是清洗后的防銹措施，正確；C．破損處刷漆是清洗后的防銹措施，正確；故填：ABC．

點評 野炊餐具最好用金屬制的，導(dǎo)熱性好并且不易破碎；加熱時一般用外焰加熱；要均衡膳食；燃燒時要使可燃物燃燒充分．