4．下列食品或調(diào)味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學變化的是（　�。�
A．牛奶發(fā)酵成酸奶B．把水果榨成果汁
C．糧食釀成白酒D．用面粉和小蘇打發(fā)酵做饅頭

分析 本題考查學生對物理變化和化學變化的確定．判斷一個變化是物理變化還是化學變化，要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì)，生成其他物質(zhì)的是化學變化，沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化．

解答 解：A、牛奶發(fā)酵成酸奶有酸性物質(zhì)生成，有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，故A錯；
B、把水果榨成果汁是將其汁液提取出來，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故B正確；
C、糧食釀成白酒有新物質(zhì)乙醇生成，屬于化學變化，故C錯；
D、用面粉和小蘇打發(fā)酵做饅頭，包含著碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水和二氧化碳，屬于化學變化，故D錯．
故選B．

點評 搞清楚物理變化和化學變化的本質(zhì)區(qū)別是解答本類習題的關鍵．判斷的標準是看在變化中有沒有生成其他物質(zhì)．一般地，物理變化有物質(zhì)的固、液、氣三態(tài)變化和物質(zhì)形狀的變化．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：解答題

14．學好化學應該從觀察和了解生活的化學現(xiàn)象開始．某班學生在學習了酸堿鹽后，對于溶液的酸堿性產(chǎn)生了濃厚的興趣，并完成了如下實驗：
    （1）檢驗溶液的酸堿性
實驗操作實驗現(xiàn)象結論
1、在白色點滴板的空穴中分別加入幾滴稀硫酸、食鹽水、肥皂水，再各滴入了1--2滴紫色石蕊試液，觀察顏色的變化．紫色石蕊試液在稀硫酸中顯紅色，在食鹽水中顯紫色色，在肥皂水中顯藍色紫色石蕊試液在不同酸堿性的溶液中顯色不同（填“相同”或“不同”）
2、在白色點滴板的空穴中分別加入幾滴氫氧化鈉溶液，在分別向其中各滴加2滴紫色石蕊試液、酚酞試液，觀察顏色的變化紫色石蕊試液在氫氧化鈉溶液中顯藍色，酚酞試液在氫氧化鈉溶液中顯紅色同一種溶液的酸堿性可以用不同的酸堿指示劑來檢驗
在白色點滴板的空穴中分別加入石灰水和稀氫氧化鈉，再分別滴入2滴酚酞試液，觀察顏色的變化均顯示為紅色酚酞試液不能（填“能”或“不能”）區(qū)分溶液的酸堿度
（2）測定溶液的酸堿度 
實驗操作現(xiàn)象或解釋
1、取1張pH試紙，剪成4小片，分開放在潔凈而干燥的表面皿上利用剪刀將pH試紙剪成小片而不用手撕的原因是避免手上的雜質(zhì)沾在試紙上影響測定效果
2、用潔凈而干燥的玻璃棒蘸取少許石灰水于pH試紙上，將試紙呈現(xiàn)的顏色與標準比色卡對照，30s內(nèi)讀取與其最近顏色上對應的pH，確定石灰水的pH一個為pH=13，產(chǎn)生此結果的原因可能是有的小組同學未在30s內(nèi)讀數(shù)，導致試紙顯示的顏色發(fā)生改變
3、用蒸餾水洗滌玻璃棒，擦干，重復上面的操作，測定稀氫氧化鈉的pH如不進行擦干操作，對測定溶液的酸堿度有何影響：偏�。ㄌ睢捌蟆被颉捌　被颉盁o影響”或“無法判定”）
【實驗反思】實驗過程中使用白色點滴板除了節(jié)約試劑用量外，還有現(xiàn)象明顯，便于比較的優(yōu)點；
【實驗再探究】小立和小達同學在實驗中意外發(fā)現(xiàn)根據(jù)實驗一中出現(xiàn)的情況，向某氫氧化鈉溶液中滴加酚酞試液后，溶液顯無色；逐滴滴加稀鹽酸，溶液先變紅，后褪至無色．于是他們上網(wǎng)查閱資料發(fā)現(xiàn)，不同的酸堿指示劑有一定的變色范圍，如酚酞試液在不同pH時的變色情況如下表：
pH＜8.28.2～10.0＞10.0
顏色無色紅色無色
你認為該氫氧化鈉溶液滴加酚酞試液顯無色的原因可能是：所用氫氧化鈉濃度過高，pH＞10，請設計實驗證明你的猜想（寫出簡要的操作步驟與現(xiàn)象）：取少量氫氧化鈉溶液于燒杯中，向其中滴加酚酞試液后，若溶液顯無色，加水稀釋，再滴加酚酞試液，溶液變?yōu)榧t色，則證明猜想正確．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

15．某金屬冶煉廠的管道煙泥中含有某些單質(zhì)，其中Cu約占10.3%、Zn約占5.0%、S約占1.2%．現(xiàn)欲回收銅和鋅，并對硫進行環(huán)保處理，主要步驟如圖所示：

（1）步驟①產(chǎn)生的廢氣A中，一定含有的有害氣體是二氧化硫；
（2）步驟③中反應的化學方程式是Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑，Zn+CuSO4=ZnSO4+Cu；
（3）下列說法正確的是ad．
a．②、③中的操作均包含過濾
b．溶液D和溶液F中ZnSO4的質(zhì)量相等
c．溶液D中ZnSO4的質(zhì)量大于CuSO4的質(zhì)量
d．若步驟①中空氣不足量，不會導致鋅的回收率降低．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

12．請根據(jù)下表和如圖，回答下列問題：
氣體反應前的藥品狀態(tài)反應條件氣體性質(zhì)
甲固體+液體常溫不與水反應，不易溶于水，密度比空氣大
乙固體+固體加熱能與水發(fā)生反應，極易溶于水，密度比空氣小
丙固體+液體加熱能與水發(fā)生反應，能溶于水，密度比空氣大

（1）指出儀器名稱 ①鐵架臺，④水槽；
（2）能用發(fā)生裝置A 制取的氣體是乙（填“甲”或“乙”或“丙”）；
（3）收集丙氣體應選擇的裝置是D （填字母序號）；
（4）用裝置B制取氣體甲，若要控制反應速率，可將儀器②改為分液漏斗；
（5）請你寫出一個用B裝置制取氣體的化學方程式2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑，檢驗你所制取氣體的方法是將帶火星的木條伸入集氣瓶中，若木條復燃，則收集的是氧氣；
（6）用B裝置收集氣體時，長頸漏斗下端管口浸入液面以下的原因是防止產(chǎn)生的氣體從長頸漏斗下端管口逸散到空氣中；
（7）實驗室用氯化銨和氫氧化鈣兩種固體藥品，經(jīng)研磨均勻混合后加熱產(chǎn)生氨氣，2NH4Cl+Ca（OH）2  $\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$  CaCl2+2NH3↑+2H2O  通常情況下，氨氣是沒有顏色、有刺激性氣味的氣體，密度比空氣小，極易溶入水，則制取氨氣的裝置是AE（填字母序號）．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

19．螞蟻會分泌一種信息素（C10H18O），下列關于該信息素的說法正確的是（　�。�
A．由碳、氫、氧元素組成B．由多種原子構成的化合物
C．碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為10：18：1D．一個信息素分子中含有28個原子

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

9．某化學興趣小組設計了一組“吹氣球”實驗，兩套裝置如A、B圖：

（1）請分析A裝置：
①儀器a的名稱為分液漏斗．
②若生成O2使氣球脹大，則A中反應的化學方程式為2H2O2$\frac{\underline{\;MnO_2\;}}{\;}$2H2O+O2↑．若將A中生成的O2干燥并收集起來，還需要選擇的裝置是CD（填序號）．
③若生成CO2使氣球脹大，則錐形瓶中所裝的固體物質(zhì)可能是石灰石（或碳酸鈉等）．（寫出一種即可）
④若a中的液體物質(zhì)是水，則錐形瓶中裝有的固體可能是氫氧化鈉（或氧化鈣）．（寫出一種即可）
（2）請分析B裝置：
若錐形瓶中盛滿CO2，欲使氣球脹大，則a中的液體可能是氫氧化鈉（或氫氧化鈣）溶液，反應的化學方程式為2NaOH+CO2=Na2CO3+H2O（或Ca（OH）2+CO2=CaCO3↓+H2O）（若沒有發(fā)生化學反應，則本空不用填寫）．

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

16．下列實驗數(shù)據(jù)合理的是（　　）
A．用pH試紙測得稀硫酸的pH為2
B．用10mL量筒量取了6.53mL的水
C．用20gCaO和80g水配制溶質(zhì)質(zhì)量分數(shù)為20%的石灰水
D．用托盤天平稱得某純堿樣品的質(zhì)量為10.57g

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

13．揚州的中華老字號《綠楊春》茶葉享譽省內(nèi)外．茶中的單寧酸具有抑制血壓上升、清熱解毒、抗癌等功效，其化學式為C76H52O46，下列說法不正確的是（　�。�
A．單寧酸中氫元素的質(zhì)量分數(shù)最小
B．單寧酸屬于有機物
C．一個單寧酸分子中含26個氫分子
D．單寧酸中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為228：13：184

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科目：初中化學 來源： 題型：選擇題

14．化學來源于生活，又回歸于生活，并服務于生活．請你根據(jù)所學化學知識判斷，下列做法正確的是（　�。�
A．用鐵制容器來配制波爾多液
B．為減少白色污染，應減少使用不必要的塑料制品
C．為了保證鴨腸的新鮮程度，應用甲醛進行浸泡
D．煤氣泄漏時，應立即打開排風扇

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