Question

近日，國家質(zhì)檢總局公布進(jìn)口不合格食品：其中一批來自馬來西亞燕窩阻擊在我國入境口岸，再次檢出致癌物亞硝酸鹽．2011年8月浙江省工商局和CCTV《新聞?wù){(diào)查》揭示：經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)燕窩市場(chǎng)中“血燕”的亞硝酸鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，最高超標(biāo)350倍，主要來自馬來西亞等主產(chǎn)國．
亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有咸味，如果將亞硝酸鈉（NaNO₂）誤作食鹽食用或攝入過量亞硝酸鹽后，可引起中毒，甚至死亡．亞硝酸鈉和食鹽的有關(guān)資料如下：
（1）根據(jù)上表提供信息，請(qǐng)寫出亞硝酸鈉的性質(zhì)：
①物理性質(zhì)：________，②化學(xué)性質(zhì)：________；（各寫一條）
（2）亞硝酸鈉有咸味，外形與食鹽很相似，其水溶液顯堿性，食鹽的水溶液呈中性．根據(jù)以上敘述，鑒別亞硝酸鈉溶液和食鹽溶液應(yīng)選用的試劑是________．

Answer 1

解：（1）①水溶性屬于物質(zhì)的物理性質(zhì)．②熱穩(wěn)定性差、能和鹽酸反應(yīng)屬于物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)．
故答案為：易溶于水；高溫下能分解．
（3）因?yàn)閬喯跛徕c溶液顯堿性，而食鹽的水溶液顯中性，利用酚酞遇堿顯紅色，遇中性溶液無色，可以區(qū)分出兩種物質(zhì)．
故答案為：酚酞試劑．
分析：（1）物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)是指在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來的性質(zhì)．化學(xué)性質(zhì)主要有：可燃性、毒性、氧化性、還原性、穩(wěn)定性等．物質(zhì)的物理性質(zhì)是指不需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)．物理性質(zhì)主要有：顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)等．
（2）從溶液的酸堿性去分析，可以用酸堿指示劑去鑒別．
點(diǎn)評(píng)：本題考查化學(xué)性質(zhì)和物質(zhì)性質(zhì)的區(qū)分、酸堿溶液的區(qū)分，屬于基礎(chǔ)知識(shí)的考查，需要同學(xué)們了解物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的不同，如何區(qū)分酸堿溶液．