Question

小麗的早餐媽媽給她制定了如下食譜：主食是米飯，副食是紅燒肉、糖醋魚(yú)和花生米，飲料是牛奶．為使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是

1. A.
   燒雞塊
2. B.
   炒青菜
3. C.
   清蒸魚(yú)
4. D.
   燒豆腐

Answer 1

B
分析：根據(jù)食譜中所示食物中所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和人體內(nèi)六大營(yíng)養(yǎng)素種類判斷．
解答：人體內(nèi)的六大營(yíng)養(yǎng)素包括糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，米鈑中主要含有糖類，紅燒肉中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，糖醋魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)，花生米中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，牛奶中主要含有蛋白質(zhì)和水，缺乏維生素．
A、燒雞塊中主要含有蛋白質(zhì)和油脂，所以A錯(cuò)誤．
B、炒青菜中主要含有維生素和少量的油脂、無(wú)機(jī)鹽，所以B正確．
C、清蒸魚(yú)中主要含有蛋白質(zhì)，所以C錯(cuò)誤．
D、燒豆腐中主要含有蛋白質(zhì)，所以D錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：“關(guān)愛(ài)生命，擁抱健康”是人類追求的永恒主題，對(duì)六大營(yíng)養(yǎng)素的考查也就成了熱點(diǎn)之一，特別是它們的分類、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．