Question

38、通常人們蒸饅頭都是在發(fā)酵的面粉中加入適量的純堿（Na₂CO₃）而小明同學(xué)發(fā)現(xiàn)媽媽今天蒸饅頭并沒有“發(fā)面”，而是在面粉中直接加入適量的小蘇打（NaHCO₃），也蒸出了蜂窩均勻，口感松軟的饅頭，于是提出問題：蜂窩是怎么產(chǎn)生的呢？
猜想假設(shè)：NaHCO₃受熱能分解產(chǎn)生二氧化碳氣體．
實驗設(shè)計：小明擬定選擇圖裝置進行實驗．


實驗完畢，小明非常得意，想完成上述反應(yīng)的化學(xué)方程式，卻發(fā)現(xiàn)了新的問題．他的問題是

生成的白色固體是什么

．
于是查閱資料：酒精燈加熱溫度約500～600℃；完全反應(yīng)時試管內(nèi)的剩余物為純凈物；Na₂CO₃加熱到851℃熔化而不分解；NaOH加熱到1 390℃沸騰不分．
解；2NaOH+CO₂=Na₂CO₃+H₂O；Na₂O+H₂O=2NaOH
根據(jù)資料和你所學(xué)的化學(xué)知識，你的猜想是

生成的白色固體是碳酸鈉

．
驗證你的猜想，填寫下列實驗方案：

Answer 1

分析：可以根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和實驗現(xiàn)象判斷生成物的組成，根據(jù)實驗現(xiàn)象判斷物質(zhì)的組成等等．例如，碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、水、二氧化碳，二氧化碳能使饅頭疏松多孔．

解答：解：（1）應(yīng)該檢查裝置的氣密性；試管內(nèi)壁有無色液體，說明碳酸氫鈉分解生成水．
（4）反應(yīng)生成了二氧化碳，二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁，所以燒杯內(nèi)澄清石灰水變渾濁．
書寫化學(xué)方程式時應(yīng)該知道試管中的白色固體是什么，所以他的問題是：生成的白色固體是什么？
即使含有氫氧化鈉，也和生成的二氧化碳反應(yīng)生成碳酸鈉，所以白色固體應(yīng)該是碳酸鈉．
故填：生成的白色固體是碳酸鈉．

點評：本題主要考查了如何根據(jù)物質(zhì)的性質(zhì)和實驗現(xiàn)象進行有關(guān)方面的判斷的內(nèi)容．