Question

下列有關(guān)物質(zhì)性質(zhì)的利用敘述中錯誤的是（　　）

A．甲醛具有破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的性質(zhì)，所以可以用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品以殺菌

B．用肥皂水區(qū)分硬水與軟水是利用了硬水遇肥皂水會起浮渣的性質(zhì)

C．裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性

D．碳酸氫鈉用于焙制糕點是利用了它能反應(yīng)生成C02氣體的性質(zhì)

Answer 1

A、用甲醛溶液浸泡食用海產(chǎn)品雖然可以殺菌，但是甲醛也能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)．錯誤．
B、向水中加入肥皂水時，如果產(chǎn)生的泡沫較多，是軟水，如果產(chǎn)生的泡沫很少或不產(chǎn)生泡沫，是硬水．正確．
C、裝食品的聚乙烯塑料袋用加熱方式封口，是因為該塑料具有熱塑性．正確．
D、碳酸氫鈉受熱分解能生成碳酸鈉、水和二氧化碳，二氧化碳能使糕點疏松多孔．正確．
故選：A．