食品安全與人體健康關(guān)系密切，下列說法或做法正確的是


  1. A.
    用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋
  2. B.
    霉變大米拋光后可以放心食用
  3. C.
    麥片或餅干含少量細小鐵粉，食用后可補充鐵元素
  4. D.
    將三聚氰胺加入牛奶中，以提高蛋白質(zhì)含量
C
分析：A、根據(jù)聚氯乙烯加熱會產(chǎn)生有害氣體進行解答；
B、根據(jù)霉變的大米中含有毒的黃曲霉素判斷；
C、根據(jù)鐵元素是人體所需的元素進行解答；
D、根據(jù)三聚氰胺有毒進行解答．
解答：A、聚氯乙烯加熱會產(chǎn)生有害氣體，所以不能用聚氯乙烯塑料做食品包裝袋，故A錯誤；
B、霉變的大米中含有毒的黃曲霉素，所以霉變大米不能食用，故B錯誤；
C、鐵元素是人體所需的元素，麥片或餅干含少量細小鐵粉，食用后可補充鐵元素，故C正確；
D、三聚氰胺有毒，故D錯誤．
故選：C．
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解聚氯乙烯、三聚氰胺、黃曲霉素的危害和預(yù)防措施．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源：期末題 題型：填空題

化學(xué)是造福人類的科學(xué)，在人體保健、醫(yī)療衛(wèi)生等方面作出了重大貢獻，請你用所學(xué)的化學(xué)知識解答有 關(guān)問題：
(1)食品安全與健康密切相關(guān)，下列做法：①聚氯乙烯薄膜用于包裝食品；②蒸饅頭時加入適量純堿；③加過量亞硝酸鈉以保持肉質(zhì)鮮美；④往白酒中滲人工業(yè)酒精。
不會危及人體健康的是（填序號）___________。
(2)低血糖患者每天都應(yīng)注意攝入一定量含淀粉的食物，以使血液中維持一定濃度的葡萄糖，請你列舉兩種富含淀粉的食物____、____。
(3)某脫氧保鮮劑主要成分為活性鐵粉，利用鐵與氧氣、水反應(yīng)生成氫氧化鐵[Fe(OH)3]，來吸收包裝袋中的氧氣，從而延長食品的保質(zhì)期。該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_________________。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

近日，有關(guān)食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關(guān)

注。其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一

類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過度使用，則會危害人的健康。為了食品安全，國家對食

品添加劑的使用有嚴格控制。

 (1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽。但衛(wèi)生機構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過    克。

 (2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分數(shù)為0.02％。若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有    毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)

 (3)了解了有關(guān)食品添加劑知識后，當(dāng)你在選購食品時應(yīng)該    。(可多選)

A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關(guān)注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

近日，有關(guān)食品添加劑與食品安全問題，引起了人們廣泛關(guān)

注。其實，食品添加劑是指用于改善食品口味、延長食品保存期甚至增加食品營養(yǎng)成分的一

類天然或化學(xué)合成物質(zhì)，但如果被過度使用，則會危害人的健康。為了食品安全，國家對食

品添加劑的使用有嚴格控制。

 (1)食鹽也是一種食品添加劑，其中的Na+既可增加食物的咸味，又是人體必需的無機鹽。但衛(wèi)生機構(gòu)建議，人體每天鈉元素的攝人量不宜超過2.3克。如果人體所需的鈉元素全部來自食鹽，那么，一個人每天食鹽的攝人量不宜超過    克。

 (2)碳酸飲料中的咖啡因有提神作用，但攝人量不宜過多。世界衛(wèi)生組織建議青少年每天咖啡因的攝人量不能超過8 5毫克。某種體積2 5 0毫升的罐裝飲料，含咖啡因的質(zhì)量分數(shù)為0.02％。若某同學(xué)一天喝了2罐這種飲料，則他攝人的咖啡因有    毫克。(該飲料密度約為1 g／m1)

 (3)了解了有關(guān)食品添加劑知識后，當(dāng)你在選購食品時應(yīng)該    。(可多選)

A．選擇加工度低的食品，以免攝人過多的添加劑

B．盡量選擇色、香、味俱全的食品，以保證口味

C．多關(guān)注食品營養(yǎng)表中添加劑的品種和用量

D．只關(guān)注食品的營養(yǎng)成分，不在乎是否含有添加劑

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