下列物質(zhì)加入蛋白質(zhì)溶液，不會使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能的是（　�。�
分析：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)被破壞后，失去生理功能，這稱為蛋白質(zhì)的變性，能使蛋白質(zhì)變性的外界條件有多種，如強酸、強堿、甲醛、酒精、重金屬離子、高溫、射線等．
解答：解：A、食鹽不含重金屬離子，不能與蛋白質(zhì)結(jié)合，不能使蛋白質(zhì)變性，不會使蛋白質(zhì)失去原有的生理功能，故選項正確．
B、甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使蛋白質(zhì)變質(zhì)，失去原有生理功能，故選項錯誤．
C、濃硝酸屬于強酸，能使蛋白質(zhì)變性，從而失去原有的生理功能，故選項錯誤．
D、乙酸鉛中含有重金屬鉛離子，可使蛋白質(zhì)變性，失去原有生理功能，故選項錯誤．
故選A．
點評：本題難度不大，掌握蛋白質(zhì)在強酸、強堿、甲醛、酒精、重金屬離子、高溫、射線等情況下可以失去原來的生理活性即可正確解答本題．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）請按要求選擇下列物質(zhì)填空（填寫化學(xué)式）：
硫   鹽酸    氫氧化鈉   濃硫酸   硝酸銨
①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質(zhì)
NH4NO3
NH4NO3
；②常用于實驗室作干燥劑的是
H2SO4
H2SO4

③可用于制肥皂、造紙等工業(yè)的堿
NaOH
NaOH
；④能用于金屬除銹的重要化工原料
HCl
HCl
；
⑤在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰的固體
S
S
；
（2）《揚子晚報》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、水、蛋白質(zhì)、無機鹽和
維生素
維生素
．
（3）在聯(lián)歡會上，有“魔術(shù)師”稱號的小謙同學(xué)表演了一組化學(xué)魔術(shù)：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現(xiàn)象：A杯變?yōu)椤把┍獭保óa(chǎn)生大量氣泡）；B杯變?yōu)椤芭Ｄ獭保ǔ霈F(xiàn)白色渾濁）；C杯變?yōu)椤凹t酒’’（生成紅色溶液）．請你幫助他揭開魔術(shù)秘密：
①A杯中產(chǎn)生的氣體是
二氧化碳
二氧化碳
．②B杯中可能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是
Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH
Ca（OH）2+Na2CO3═CaCO3↓+2NaOH
（任寫一個）．③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是
酚酞
酚酞
，溶液的顏色發(fā)生變化的原因是
碳酸鈉溶液顯堿性
碳酸鈉溶液顯堿性
．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

三聚氰胺的化學(xué)式為C3H6N6，是一種用途廣泛的有機化工原料．該物質(zhì)為純白色晶體，無味，溶于熱水，微溶于冷水．一般情況下較穩(wěn)定，但在高溫下能分解放出氰化物．根據(jù)上述信息，回答下列問題：
（1）三聚氰胺的相對分子質(zhì)量為
126
126
，三聚氰胺具有的一種化學(xué)性質(zhì)是
高溫下能分解放出氰化物
高溫下能分解放出氰化物
．
（2）通�？梢杂媚蛩豙CO（NH2）2]在一定條件下反應(yīng)生成三聚氰胺，同時放出氨氣和另一物質(zhì)，反應(yīng)的化學(xué)方程式為6CO（NH2）2═C3H6N6+6NH3↑+3X↑，則X的化學(xué)式為
CO2
CO2
．
（3）物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量的高低通常以氮元素的含量高低來衡量．因為三聚氰胺中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)較高，所以在牛奶中加入三聚氰胺可以增大牛奶中氮元素的含量，這種做法
不能
不能
（填能或不能）增大牛奶中蛋白質(zhì)的含量，而且
會
會
（填會或不會）對人體健康造成影響．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

化學(xué)與生活息息相關(guān)．
（1）請按要求選擇下列物質(zhì)填空（填寫化學(xué)式）：
硫　 鹽酸　　氫氧化鈉　 濃硫酸　 硝酸銨
①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質(zhì)______；②常用于實驗室作干燥劑的是______
③可用于制肥皂、造紙等工業(yè)的堿______；④能用于金屬除銹的重要化工原料______；
⑤在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰的固體______；
（2）《揚子晚報》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等．其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、水、蛋白質(zhì)、無機鹽和______．
（3）在聯(lián)歡會上，有“魔術(shù)師”稱號的小謙同學(xué)表演了一組化學(xué)魔術(shù)：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現(xiàn)象：A杯變?yōu)椤把┍獭保óa(chǎn)生大量氣泡）；B杯變?yōu)椤芭Ｄ獭保ǔ霈F(xiàn)白色渾濁）；C杯變?yōu)椤凹t酒’’（生成紅色溶液）．請你幫助他揭開魔術(shù)秘密：
①A杯中產(chǎn)生的氣體是______．②B杯中可能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是______（任寫一個）．③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是______，溶液的顏色發(fā)生變化的原因是______．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與生活息息相關(guān)。

⑴請按要求選擇下列物質(zhì)填空（填寫化學(xué)式）：

硫   鹽酸    氫氧化鈉   濃硫酸   硝酸銨

①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質(zhì)   ；②常用于實驗室作干燥劑的是_______

 ③可用于制肥皂、造紙等工業(yè)的堿      ；④能用于金屬除銹的重要化工原料      ；

⑤在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰的固體    ；

⑵《揚子晚報》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、水、蛋白質(zhì)、無機鹽和        。

⑶在聯(lián)歡會上，有“魔術(shù)師”稱號的小謙同學(xué)表演了一組化學(xué)魔術(shù)：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現(xiàn)象：A杯變?yōu)椤把┍獭?產(chǎn)生大量氣泡)；B杯變?yōu)椤芭Ｄ獭?出現(xiàn)白色渾濁)；C杯變?yōu)椤凹t酒’’(生成紅色溶液)。請你幫助他揭開魔術(shù)秘密：

①A杯中產(chǎn)生的氣體是    。②B杯中可能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是                       (任寫一個)。③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是            ，溶液的顏色發(fā)生變化的原因是                。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

化學(xué)與生活息息相關(guān)。

⑴請按要求選擇下列物質(zhì)填空（填寫化學(xué)式）：

硫   鹽酸    氫氧化鈉   濃硫酸   硝酸銨

①溶于水時，能使溶液溫度降低的物質(zhì)   ；②常用于實驗室作干燥劑的是_______

 ③可用于制肥皂、造紙等工業(yè)的堿      ；④能用于金屬除銹的重要化工原料      ；

⑤在氧氣中燃燒發(fā)出藍(lán)紫色火焰的固體    ；

⑵《揚子晚報》刊登了營養(yǎng)專家向考生特別推薦的一份早餐食譜：一杯酸牛奶，一個雞蛋，適量的饅頭、面條和蔬菜、水果等。其中含有的營養(yǎng)素有油脂、糖類、水、蛋白質(zhì)、無機鹽和        。

⑶在聯(lián)歡會上，有“魔術(shù)師”稱號的小謙同學(xué)表演了一組化學(xué)魔術(shù)：將三種無色溶液加入到A、B、C三只玻璃杯中，分別向其中加入碳酸鈉溶液，可觀察到下列現(xiàn)象：A杯變?yōu)椤把┍獭?產(chǎn)生大量氣泡)；B杯變?yōu)椤芭Ｄ獭?出現(xiàn)白色渾濁)；C杯變?yōu)椤凹t酒’’(生成紅色溶液)。請你幫助他揭開魔術(shù)秘密：

①A杯中產(chǎn)生的氣體是    。②B杯中可能發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是                       (任寫一個)。③C杯中，在加入碳酸鈉溶液之前的無色溶液是            ，溶液的顏色發(fā)生變化的原因是                。

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