Question

蜂蜜總含糖量達(dá)65％-75％，還含有豐富的酶類，水溶性維生素及鈣、鐵、鋅等。新鮮的蜂蜜可直接食用，也可配成水溶液，但不可用開水或高溫蒸煮。下列說法正確的是

A．鈣、鐵、鋅是人體必需的微量元素         B．高溫會(huì)使酶活性增強(qiáng)

C．蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類         D．開水使蜂蜜結(jié)晶析出

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：A 人體的常量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，鈣元素屬于人體必需的常量元素；B 酶主要由蛋白質(zhì)組成，高溫會(huì)使其變性失去活性；C蜂蜜總含糖量達(dá)65％-75％，所以蜂蜜屬于混合物，主要成分是糖類；D 低溫或者失去水分可以使蜂蜜中的糖類物質(zhì)結(jié)晶析出，開水可以使蜂蜜融化。

考點(diǎn)：基本化學(xué)知識(shí)點(diǎn)

點(diǎn)評(píng)：考察生活中常見現(xiàn)象里的化學(xué)知識(shí)，較簡(jiǎn)單，但是卻是中考中的必考題，平時(shí)注意積累總結(jié)。