Question

化學(xué)與我們的生活有著密切的關(guān)系．

主食	饅頭
菜肴	肉炒青椒、紫菜湯
飲品	豆?jié){

（1）均衡膳食，有利于人體健康，中考期間，媽媽為小茜制定了如圖表中的食譜．
①豆?jié){中富含的營(yíng)養(yǎng)素是

 

，
②紫菜中富含的

 

（填名稱(chēng)或符號(hào)）元素可以預(yù)防甲狀腺腫大．
（2）當(dāng)前，食品安全問(wèn)題備受人們關(guān)注，下列做法不會(huì)危及人體健康的是

 

（填選項(xiàng)字母）．
A．甲醛浸泡海產(chǎn)品   B．蒸饅頭甲小蘇打  C．霉變花生壓榨食用
（3）常見(jiàn)的食品脫氧劑多為無(wú)機(jī)鐵系脫氧劑，其主要成分為活性鐵粉．請(qǐng)將下列脫氧中的主要反應(yīng)的化學(xué)方程式補(bǔ)充完整：4Fe（OH）₂+O₂+2

 

═4Fe（OH）₃．

Answer 1

考點(diǎn)：均衡營(yíng)養(yǎng)與健康,質(zhì)量守恒定律及其應(yīng)用,人體的元素組成與元素對(duì)人體健康的重要作用,亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

專(zhuān)題：化學(xué)與生活

分析：（1）①豆?jié){中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；
②紫菜中含的碘元素可以預(yù)防甲狀腺腫大；
（2）根據(jù)甲醛和霉變花生的毒性分析；
（3）根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子的種類(lèi)和數(shù)目不變進(jìn)行解答．

解答：解：（1））①豆?jié){中富含的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；
②紫菜中含的碘元素可以預(yù)防甲狀腺腫大；
故答案為：蛋白質(zhì)；碘（或I）．
（2）甲醛有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，不能食用；霉變花生中含有黃曲霉，黃曲霉菌會(huì)誘發(fā)癌癥等疾�。徽麴z頭加小蘇打?qū)θ梭w無(wú)害．
故答案為：B．
（3）化學(xué)反應(yīng)前后各元素的原子個(gè)數(shù)不變，反應(yīng)后含有4個(gè)Fe原子，12個(gè)O原子，12個(gè)H原子，反應(yīng)前含有4個(gè)Fe原子，10個(gè)O原子，8個(gè)H原子，故該物質(zhì)的一個(gè)分子中含有2個(gè)H原子和一個(gè)O原子，其化學(xué)式為H₂O．故填：H₂O．

點(diǎn)評(píng)：“吃得營(yíng)養(yǎng)，吃出健康”是人類(lèi)普遍的飲食追求，食品安全不容忽視，要了解甲醛、亞硝酸鹽、黃曲霉素、三聚氰氨、二氧化硫等的危害和預(yù)防措施．