【題目】下列對(duì)黃瓜的烹調(diào)方法能保證人體對(duì)維生素C攝入量最多的是（ ）
A.切成片在水中浸泡后生食
B.在沸水中煮熟
C.加食醋涼拌生食
D.煮熟后保溫半小時(shí)后食用

【答案】C
【解析】A、維生素C易溶解于水，黃瓜切成片在水中浸泡后，黃瓜中的維生素C流失到水中，Ａ不符合題意
B、維生素C不穩(wěn)定，受熱易分解，故不能在沸水中煮，Ｂ不符合題意；
C、維生素C在堿性條件下易被氧化，且受熱易分解，食醋呈酸性，故加食醋涼拌生食較好，Ｃ符合題意；
D、維生素C不穩(wěn)定，受熱易分解，故不能高溫加熱煮熟，D不符合題意
所以答案是：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】氮元素與氧元素最本質(zhì)的區(qū)別是（ ）
A.相對(duì)原子質(zhì)量不同
B.中子數(shù)不同
C.中子數(shù)與核外電子數(shù)之和不同
D.質(zhì)子數(shù)不同

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】2015年的6月5日是第44個(gè)“世界環(huán)境日”，也是我國新《環(huán)保法》實(shí)施后的首個(gè)“環(huán)境日”。去年，我國“環(huán)境日”的主題是“踐行綠色生活”。下列做法符合這一主題的是（ ）
A.將廢舊電池深埋
B.將農(nóng)田中產(chǎn)生的秸稈就地焚燒
C.增加植樹造林面積
D.高爐煉鐵的廢氣直接排放到大氣中

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在我省金寨縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)世界第二大鉬礦，其鉬儲(chǔ)量約有220萬噸以上．在元素周期表中鉬元素的相關(guān)信息如圖所示，下列說法正確的是（ ）

A.元素符號(hào)為MO
B.屬于非金屬元素
C.原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)為42
D.相對(duì)原子質(zhì)量為95.96g

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列不是綠色化學(xué)的特點(diǎn)是（　�。�
A.產(chǎn)品是綠色的
B.采用無毒、無害的原料
C.實(shí)現(xiàn)“零排放”
D.生產(chǎn)出對(duì)人類有利的產(chǎn)品

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】誤食含下列物質(zhì)的食品不會(huì)引起中毒的是（ ）
A.NaCl
B.CH3OH
C.BaCl2
D.NaNO2

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】如圖所示的實(shí)驗(yàn)操作中正確的是（ ）
A.
觀察現(xiàn)象
B.
收集O2
C.
過濾
D.
滴加液體

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】一定溫度下，將少量氧化鈣固體加入到一定量的飽和石灰水中，甲、乙、丙三位同學(xué)分別作出圖象甲、乙和丙，則其中圖象丙中反映的情況是（ ）
A.溶質(zhì)的質(zhì)量與時(shí)間的關(guān)系
B.溶劑的質(zhì)量與時(shí)間的關(guān)系
C.溶質(zhì)的溶解度與時(shí)間的關(guān)系
D.溶質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)與時(shí)間的關(guān)系

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于金屬與氧氣反應(yīng)的觀點(diǎn)中正確的是( )

A. 所有的金屬在常溫下都能與氧氣反應(yīng)

B. 鎂只有在高溫時(shí)才能與空氣中的氧氣反應(yīng)

C. “真金不怕火煉”說明即使高溫下金也不與氧氣反應(yīng)

D. 金屬與氧氣反應(yīng)都必須點(diǎn)燃或加熱

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同步練習(xí)冊(cè)答案