Question

1．南昌文化特色美食代表--“瓦罐煨湯”，請回答下列問題：

（1）制作南昌“瓦罐煨湯”的用料很廣泛，雞、鴨、牛肉、豬肉、海產(chǎn)、野味、竹筍、菌類、豆制品蔬菜等，都可用來制作“瓦罐煨湯”，其中牛肉富含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；
（2）煨湯的瓦缸如圖，由陶瓷制成，陶瓷屬于無機非金屬（填“金屬”、“無機非金屬”或“合成”）材料．
（3）裝湯的小罐上面有一個小蓋，蓋上有一小孔，用于煨湯時排出多余的熱氣，請從分子的觀點分析留一小孔的目的加熱時分子間間隔增大，不留小孔會將壺蓋頂起．
（4）煨湯使用的燃料是碳，瓦缸內(nèi)有一鐵架，若鐵架生銹了，加熱時可能發(fā)生的反應(yīng)的化學方程式為3C+2Fe₂O₃ $\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$4Fe+3CO₂↑．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)蛋白質(zhì)的食物來源進行分析；
（2）根據(jù)材料的分類進行分析；
（3）根據(jù)分子的基本特征：分子之間有間隔進行分析；
（4）根據(jù)碳在高溫下與氧化鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳寫出反應(yīng)的化學方程式即可．

解答 解：（1）蛋白質(zhì)一般存在于動物肌肉、皮膚、和大豆、花生等植物種子中，牛肉富含的主要營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)；
（2）陶瓷材料大多是氧化物、氮化物、硼化物和碳化物等，屬于無機非金屬材料；
（3）裝湯的小罐上面有一個小蓋，蓋上有一個小孔，是因為加熱時分子間間隔增大，不留小孔會將壺蓋頂起；
（4）鐵銹的主要成分是氧化鐵，碳在高溫下與氧化鐵反應(yīng)生成鐵和二氧化碳，反應(yīng)的化學方程式為：3C+2Fe₂O₃ $\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$4Fe+3CO₂↑．
故答案為：（1）蛋白質(zhì)；（2）無機非金屬；（3）加熱時分子間間隔增大，不留小孔會將壺蓋頂起；（4）3C+2Fe₂O₃ $\frac{\underline{\;高溫\;}}{\;}$4Fe+3CO₂↑．

點評 此題考查的知識點較多，綜合性較強，可依據(jù)已有的知識進行解答．