Question

7．在探究“溫度影響酶催化作用”的活動中，某同學(xué)設(shè)計了如下實驗方案：
步驟1：取三支編號為 a、b、c的潔凈試管并分別注入1%的淀粉溶液2毫升；
步驟2：在三支試管中分別加人1毫升新鮮的唾液，并搖勻；
步驟3：將三支試管分別放人盛有沸水、恒溫37℃的水和冰水的燒杯中一段時間；
步驟4：在3支試管中各滴加1滴碘液，并搖勻；
步驟5：觀察并記錄這三支試管中溶液顏色的變化情況．
（1）在步驟4中，如果試管中滴入碘液后，溶液變成藍(lán)色，說明該溶液中存在淀粉．
（2）該同學(xué)按上述方案進(jìn)行實驗，發(fā)現(xiàn)在三支試管中滴入碘液后，溶液都沒有變成藍(lán)色針對這個問題，應(yīng)對此實驗方案作出的改進(jìn)是步驟1后應(yīng)先將三支試管分別放入盛有沸水、恒溫37℃的水和冰水的燒杯中一段時間，再進(jìn)行步驟2．
（3）為了進(jìn)一步探究唾液淀粉酶在25℃和37℃時的催化能力，按正確的方法實驗，則可通過觀察并比較實驗中的藍(lán)色褪去需要的時間，判斷唾液淀粉酶在這兩種溫度時的催化能力強(qiáng)弱．

Answer 1

分析 淀粉遇碘變藍(lán)色；
新鮮的唾液中含有唾液淀粉酶，能夠催化分解淀粉；
唾液淀粉酶的催化能力受溫度、酸堿度影響較大．

解答 解：（1）在步驟4中，如果試管中滴入碘液后，溶液變成藍(lán)色，說明該溶液中存在淀粉．
故填：淀粉．
（2）步驟2中，在三支試管中分別加人1毫升新鮮的唾液，并搖勻，唾液淀粉酶已經(jīng)對淀粉進(jìn)行了催化分解，因此應(yīng)對此實驗方案作出的改進(jìn)是：步驟1后應(yīng)先將三支試管分別放入盛有沸水、恒溫37℃的水和冰水的燒杯中一段時間，再進(jìn)行步驟2．
故填：步驟1后應(yīng)先將三支試管分別放入盛有沸水、恒溫37℃的水和冰水的燒杯中一段時間，再進(jìn)行步驟2．
（3）為了進(jìn)一步探究唾液淀粉酶在25℃和37℃時的催化能力，按正確的方法實驗，則可通過觀察并比較實驗中的藍(lán)色褪去需要的時間，判斷唾液淀粉酶在這兩種溫度時的催化能力強(qiáng)弱．
故填：藍(lán)色褪去需要的時間．

點評 合理設(shè)計實驗，科學(xué)地進(jìn)行實驗、分析實驗，是得出正確實驗結(jié)論的前提，因此要學(xué)會設(shè)計實驗、進(jìn)行實驗、分析實驗，為學(xué)好化學(xué)知識奠定基礎(chǔ)．