Question

10．科學(xué)飲食是健康的保證，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
（1）維生素和無(wú)機(jī)鹽都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素
（2）豆腐是富含蛋白質(zhì)的食品
（3）鋅、硒等元素是人體必須的微量元素，應(yīng)大量服用含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑
（4）骨頭湯中含有鈣元素，青少年應(yīng)經(jīng)常食用以防患佝僂病
（5）為預(yù)防甲狀腺腫大，在食鹽中添加大量的碘元素．

• A． （1）（3）（4）
• B． （2）（4）（5）
• C． （1）（2）（4）
• D． （1）（2）（4）（5）

Answer 1

分析 （1）根據(jù)人體所需的六大營(yíng)養(yǎng)素的種類判斷．
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)的主要食物來(lái)源判斷．
（3）根據(jù)鋅、硒等元素的分類、生理功能和過(guò)量的危害角度判斷．
（4）根據(jù)鈣的生理功能判斷．
（5）根據(jù)碘的生理功能和攝入過(guò)量的危害判斷．

解答 解：（1）人體內(nèi)有六種必需的營(yíng)養(yǎng)素，包括蛋白質(zhì)、油脂、糖類、維生素、水、無(wú)機(jī)鹽，所以正確．
（2）蛋白質(zhì)主要存在于動(dòng)物肌肉、皮膚、花生和大豆等植物的種子或制品中，所以正確．
（3）鋅、硒等在人體內(nèi)的含量小于0.01%，為微量元素，含量少，但卻是維持正常生命活動(dòng)必需的，如攝入過(guò)多，會(huì)引起中毒，所以錯(cuò)誤．
（4）鈣是構(gòu)成骨胳和牙齒的主要元素，幼兒或青少年缺乏會(huì)患佝僂病，老年人缺乏會(huì)患骨質(zhì)疏松，所以正確．
（5）碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫，但攝入過(guò)多，也會(huì)引起甲狀腺腫，所以錯(cuò)誤．
故選C．

點(diǎn)評(píng) 隨著人民生活水平的提高，食品安全與健康飲食成了現(xiàn)代入愈來(lái)愈重視的問(wèn)題之一，這種社會(huì)熱點(diǎn)也必是中考熱點(diǎn)，特別是營(yíng)養(yǎng)素的代謝過(guò)程、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、存在、食品中毒原理等，在歷年中考中都會(huì)有所涉及．