19．廚房中蘊(yùn)含許多化學(xué)知識．
（1）炒菜時(shí)，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有的性質(zhì)是分子不斷運(yùn)動(dòng)的．
（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)（填“糖類”或“蛋白質(zhì)”）．
（3）取適量煮飯用水，加入肥皂水，觀察到水中浮渣較多，則證明是硬水（填“硬水”或“軟水”）．

分析 （1）根據(jù)分子是不斷運(yùn)動(dòng)的特征分析回答；
（2）根據(jù)常的食品中含有的營養(yǎng)素分析回答；
（3）根據(jù)硬水、軟水的鑒別方法分析回答．

解答 解：（1）炒菜時(shí)，在客廳能聞到菜香味，說明微粒具有的性質(zhì)是分子不斷運(yùn)動(dòng)的，菜香的微粒通過運(yùn)動(dòng)分散到周圍的空氣中．
（2）許多人都喜歡吃牛肉，牛肉中富含的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)．
（3）取適量煮飯用水，加入肥皂水，觀察到水中浮渣較多，則證明是硬水．
故答為：（1）分子不斷運(yùn)動(dòng)的；（2）蛋白質(zhì)；（3）硬水．

點(diǎn)評 本題難度不大，只有同學(xué)們了解分子的性質(zhì)、常見的食品中含有的營養(yǎng)素、硬水和軟水的鑒別，就可做好此題．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

16．臨近中考，小明為自己制定了某天中餐的如下食譜．主食：米飯；副食：紅燒牛肉、清蒸魚、花生米；飲料：牛奶．從均衡營養(yǎng)的角度我們建議在小明的食譜中，增加下列哪種食物（　�。�
A．炒雞蛋B．煎豆腐C．糖醋排骨D．涼拌黃瓜

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

10．下列對宏觀現(xiàn)象的微觀解釋不正確的是（　�。�
A．溫度計(jì)受熱時(shí)水銀柱上升，是因?yàn)槭軣釙r(shí)汞原子之間的間隔變大
B．溶液能夠?qū)щ姷脑蚴侨芤褐杏写罅磕軌蜃杂梢苿?dòng)的離子
C．稀鹽酸和稀硫酸都能使紫色石蕊溶液變紅，是因?yàn)樗鼈內(nèi)芤褐卸己琀+
D．氯化鈉溶于水是由于構(gòu)成氯化鈉的分子均勻分散到水中

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

7．化學(xué)學(xué)科的思維方法有多種，其中推理是最常見的一種思維方法．以下推理正確的是（　�。�
A．酸溶液中一定含有氫離子，含有氫離子的溶液一定是酸溶液
B．有機(jī)物一定含有碳元素，含有碳元素的化合物不一定是有機(jī)化合物
C．氧化物由氧元素和另一種元素組成，則僅含氧元素及另一種元素的物質(zhì)一定是氧化物
D．鐵和銀均為金屬，鐵與稀鹽酸反應(yīng)生成氫氣，則銀也能與稀鹽酸反應(yīng)生成氫氣

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

14．在一個(gè)密閉容器中放入X、Y、Z、W四種物質(zhì)，在一定條件下發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一段時(shí)間后，測得有關(guān)數(shù)據(jù)如下表．則關(guān)于此反應(yīng)的認(rèn)識正確的是（　�。�
物質(zhì)XYZW
反應(yīng)前的質(zhì)量（g）211616
反應(yīng)后的質(zhì)量（g）17m611
A．該反應(yīng)用化學(xué)方程式表示為：3X+Y=2Z+W
B．該反應(yīng)的基本類型為化合反應(yīng)
C．m=2
D．反應(yīng)后容器中Z與Y的質(zhì)量比為1：6

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

4．在宏觀、微觀、符號之間建立聯(lián)系，是化學(xué)學(xué)科特有的思維方式．

（1）在C60、金剛石、硫酸銅三種物質(zhì)中，由分子構(gòu)成的物質(zhì)是C60．
（2）如圖1描述了稀鹽酸與硝酸銀溶液反應(yīng)的微觀實(shí)質(zhì)，C處應(yīng)填入的符號為AgCl．
（3）水電解的過程可用下列圖示2表示．該反應(yīng)發(fā)生時(shí)，微粒運(yùn)動(dòng)變化的先后順序是A．
A、①②③④B、④①③②C、①②④③D、①④③②
（4）胃酸過多須服用抗酸藥，如鋁碳酸鎂片．鋁碳酸鎂與鹽酸的反應(yīng)為：AlMg（OH）3CO3+5HCl═MgCl2+AlCl3+4H2O+CO2↑．鋁碳酸鎂起抗酸作用的粒子是OH-、CO32-．
（5）以化合價(jià)為縱坐標(biāo)，以物質(zhì)的類別為橫坐標(biāo)所繪制的圖象叫價(jià)類圖．如圖為鐵的價(jià)類圖，請分析該圖3后填寫：
①A點(diǎn)表示的物質(zhì)類別是單質(zhì)．
B點(diǎn)表示化合物的化學(xué)式為FeO．
②某化合物化學(xué)式為（NH4）2Fe（SO4）2，它代表的點(diǎn)是E．（填“A、B、C、D、E”）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：選擇題

11．某溶液中大量存在的離子僅有NH4+，Ca2+和X離子，則x可能是（　�。�
A．OH-B．Cl-C．CO32-D．Na+

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：填空題

8．選擇正確的序號填空：
①干冰    ②葡萄糖     ③生石灰
（1）可用作食品干燥劑的是③；
（2）可用作制冷劑的是①；
（3）為人體活動(dòng)提供能量的是②．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：解答題

9．將4g含有可溶性雜質(zhì)的硫酸銅樣品溶于足量水，再向所得溶液中逐漸滴加75g一定溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)的氯化鋇溶液（雜質(zhì)不與氯化鋇溶液反應(yīng)），實(shí)驗(yàn)過程中，生成沉淀的質(zhì)量與滴入氯化鋇溶液的質(zhì)量關(guān)系如圖所示．試計(jì)算：
（1）恰好完全反應(yīng)時(shí)，生成沉淀質(zhì)量為4.66g；
（2）樣品中硫酸銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)是多少？
（3）反應(yīng)后溶液中，氯化鋇的質(zhì)量是多少？

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