Question

人們的生活質(zhì)量正在逐步改善，現(xiàn)代廚房中有許多的化學(xué)知識(shí)．
（1）有的家庭使用的燃料是罐裝液化石油氣（如圖所示），其主要成分有丙烷（化學(xué)式為C₃H₈），是石油化工的一種產(chǎn)品，石油不屬于________．
A混合物　　B化石能源　 C不可再生能源　 D 可再生能源
（2）常溫下，一個(gè)容積為35.5L的液化罐能裝下幾百升的丙烷，說明丙烷分子________．
（3）丙烷在空氣中充分燃燒后生成兩種常見氧化物，其化學(xué)方程式為：________．
（4）廚房著火，應(yīng)該立即移走液化罐，這樣做的理由是________．
A．隔絕氧氣　B．清除可燃物　C．降低溫度到可燃物著火點(diǎn)以下
（5）廚房是同學(xué)們的家庭實(shí)驗(yàn)室，可以利用許多生活用品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究．下列實(shí)驗(yàn)只利用廚房中的物品不能完成的是________．
A．鑒別食鹽和純堿　　　　　　B．檢驗(yàn)自來水中是否含有氯離子
C．探究鐵制菜刀的生銹條件　　D．制取無殼雞蛋
（6）餐桌上的油污可用酒精除去，其原理是_________，也能用洗潔精除去，其原理是________．
（7）在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭劑”，它對冰箱里的異味具有________作用．
（8）切過咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生銹，原因是________．
（9）剖魚時(shí)不小心弄破了魚膽，膽汁使魚肉帶有苦味，膽汁中產(chǎn)生苦味的主要成分是膽汁酸（屬酸類）．根據(jù)你所掌握的知識(shí)，清除苦味，最好使用________．
（A） 燒堿溶液　　　　　�。˙）食醋　　　　　　�。–）食鹽水　　　　 （D） 純堿溶液
（10）做饅頭發(fā)酵面團(tuán)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生乳酸等有機(jī)酸，蒸饅頭前需加進(jìn)適量的純堿或小蘇打等堿性物質(zhì)，它們相互作用產(chǎn)生了________氣體，使蒸出的饅頭疏松多孔；若加入的堿性物質(zhì)過多，可向面團(tuán)或蒸鍋中滴加少許含________的酸性調(diào)味料，否則蒸出的饅頭會(huì)變澀，顏色發(fā)黃．

Answer 1

解：（1）石油不屬于可再生能源．
故填：D．
（2）分子之間有間隔，隨著溫度、壓強(qiáng)的變化而變化．
故填：分子之間有間隔．
（3）丙烷燃燒的化學(xué)方程式為：C₃H₈+5O₂3CO₂+4H₂0．
故填：C₃H₈+5O₂3CO₂+4H₂0．
（4）液化氣屬于可燃物，立即移走液化罐可以達(dá)到防火的目的．
故填：B．
（5）A、可以利用廚房中的醋酸加以區(qū)別，醋酸加入兩種物質(zhì)后，食鹽中無任何現(xiàn)象而純堿中有氣泡冒出，可以利用廚房中的物品完成．
B、檢驗(yàn)氯離子通常需用AgNO₃溶液等，廚房物品中沒有AgNO₃溶液，不能利用廚房中的物品完成．
C、在探究鐵制品生銹的條件時(shí)，可以把鐵制品放在盛有水的盆中，有一部分露在外面，觀察生銹的快慢，可以利用廚房中的物品完成．
D、把一枚雞蛋放在盛有食醋的杯子內(nèi)，過一段時(shí)間后，可以得到無殼，可以利用廚房中的物品完成．
故選B．
（6）用酒精洗滌油污是利用酒精能溶解油污來達(dá)到目的，利用的是溶解原理．洗滌劑是將油污乳化原理．
故填：溶解；乳化．
（7）在冰箱中放入用活性炭制成的“除臭劑”，它對冰箱里的異味具有吸附作用．
故答案為：吸附．
（8）切過咸菜的菜刀（未清洗擦干）更易生銹，原因是鐵與氧氣和水充分接觸時(shí)容易生銹，鹽溶液能夠促進(jìn)菜刀生銹．
故答案為：鐵與氧氣和水充分接觸時(shí)容易生銹，鹽溶液能夠促進(jìn)菜刀生銹．
（9）根據(jù)題意可知，要減少苦味，應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的物質(zhì)，已知酸類物質(zhì)可以和酸堿指示劑、活潑金屬、金屬氧化物、堿、某些鹽發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且碳酸鹽一定能與酸發(fā)生反應(yīng)．而A燒堿有強(qiáng)腐蝕性，不是最佳物質(zhì)．
故選D．
（10）乳酸與純堿或小蘇打反應(yīng)可生成二氧化碳?xì)怏w，使饅頭松軟多孔．如果加入的堿性物質(zhì)過多饅頭會(huì)變澀，甚至影響人體的健康．所以要用酸中和，可選用醋酸（CH₃COOH）．
故答案為：二氧化碳；醋酸．
分析：（1）石油屬于化石燃料，是不可再生能源；
（2）微觀粒子之間有一定的間隔，隨著溫度、壓強(qiáng)的變化而變化，一個(gè)容積為35.5L的液化罐能裝下幾百升的丙烷，能夠說明丙烷分子之間有間隔；
（3）丙烷燃燒能生成水和二氧化碳；
（4）降低溫度到可燃物的著火點(diǎn)以下，隔絕氧氣，移走可燃物等措施都可以達(dá)到滅火的目的；
（5）鑒別物質(zhì)時(shí)，利用物質(zhì)之間的性質(zhì)不同，通過出現(xiàn)兩種不同的現(xiàn)象加以區(qū)別；
（6）根據(jù)常見的溶解和乳化原理進(jìn)行分析；
（7）活性炭能夠吸附色素和異味；
（8）鐵與氧氣和水充分接觸時(shí)容易生銹，鹽溶液能夠促進(jìn)菜刀生銹；
（9）膽汁是酸性物質(zhì)，根據(jù)中和反應(yīng)的原理，消除這種苦味可選擇一種顯堿性的物質(zhì)進(jìn)行中和；
（10）酸與碳酸鹽反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，堿性物質(zhì)與酸能發(fā)生中和反應(yīng)．
點(diǎn)評：本題考查的知識(shí)較多，但難度不大，需要同學(xué)們具有較為綜合的化學(xué)知識(shí)．