以下家庭食品制作中，發(fā)生了化學(xué)變化的是(     )

A．蘿卜風(fēng)干 B．涼水凍冰 C．葡萄釀酒 D．辣椒剁碎


【考點】化學(xué)變化和物理變化的判別．

【專題】物質(zhì)的變化與性質(zhì)．

【分析】食品制作過程中，有些發(fā)生了質(zhì)的變化，有些沒有發(fā)生質(zhì)的變化，即有些發(fā)生了化學(xué)變化，有些發(fā)生了物理變化．

【解答】解：A、蘿卜風(fēng)干的過程中，只是把水蒸發(fā)掉，過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；

B、涼水凍冰的過程中，水由液態(tài)變成了固態(tài)，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；

C、葡萄釀酒的過程中，葡萄糖轉(zhuǎn)化成了酒精，屬于化學(xué)變化；

D、剁碎辣椒的過程中，辣椒由整體變成了碎末，只是形狀發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化；

故選：C．

【點評】正確區(qū)別物理變化和化學(xué)變化關(guān)鍵是判斷是否有新物質(zhì)的生成，方法是比較變化前后物質(zhì)的差別：是只限于物質(zhì)的狀態(tài)變化，還是物質(zhì)發(fā)生了根本變化．


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列說法正確的是（　�。�

　  A.酒精是最常用是消毒藥，體積分?jǐn)?shù)為95%的酒精殺菌能力最強

　  B.亞硝酸鈉（NaNO2）外觀極像食鹽，且具有與食鹽一樣的咸味，但被誤作食鹽食用，會導(dǎo)致中毒事故發(fā)生

　  C.為了防止大脖子病，食用的是加入碘化鉀的食鹽

　  D.市售食醋中含乙酸約為30%﹣50%

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下列物質(zhì)在氧氣中燃燒，產(chǎn)生大量白煙的是

A．木炭            B．紅磷           C．蠟燭            D．甲烷

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


廚房中的化學(xué)。

（1）發(fā)酵粉中的主要成分為小蘇打，其化學(xué)式為_______。

（2）氯化鈉是重要的調(diào)味品，它由      (填“分子”、“原子”或“離子”)構(gòu)成。

（3）炒菜時油鍋中的油不慎著火，可以采取                的滅火方法。

   （4）利用廚房中的          可以溶解水壺中的水垢（主要成分為CaCO3和Mg(OH)2）。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


根據(jù)下列裝置回答問題。

（1）甲圖中集氣瓶底部放少量水的目的_______。

（2）乙圖中觀察到_______，說明二氧化碳具有不能燃燒、_______的性質(zhì)。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下列有關(guān)物質(zhì)分類的說法，正確的是(     )

A．單質(zhì)：鐵、水蒸氣

B．化合物：過氧化氫、水銀

C．氧化物：二氧化錳、冰水混合物

D．混合物：高錳酸鉀、澄清的石灰水

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下列結(jié)構(gòu)示意圖中，屬于陰離子的是(     )

A． B． C． D．

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下圖所示的實驗操作正確的是(     )

A．

加熱液體    B．

傾倒藥品    C．

稱量藥品    D．

過濾

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


通常用的食醋中含有3%﹣5%的乙酸（化學(xué)式C2H4O2），有關(guān)乙酸的說法正確的是(     )

A．乙酸是一種氧化物

B．6g乙酸中含有2.4g碳元素

C．乙酸的相對分子質(zhì)量為60g

D．一個乙酸分子中含有2個碳原子、4個氫原子、1個氧分子

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