Question

3．化學與生活息息相關(guān)，請根據(jù)所學知識，回答下列關(guān)于“廚房化學”的問題．
（1）食醋的主要要成分為醋酸（化學式為CH₃COOH），醋酸屬于有機物（填“有機物”或“無機物”）．
（2）廚房里某一食品包裝袋上的部分說明如圖，請你從其中標出的配料中選出一種符合條件的物質(zhì)填在下列相應的空格內(nèi)．
①富含淀粉的是小麥粉；
②能提供豐富蛋白質(zhì)的是全脂奶粉．
（3）炒菜的鐵鍋的手柄是用熱固性（填“熱塑料”或“熱固性”）塑料做出的
（4）若油鍋里的油燒著了，你認為較好的滅火方法是鍋蓋蓋滅．若出現(xiàn)燃氣灶的火焰呈黃色，鍋底有炭黑，可能的原因是：氧氣不足，燃料沒有充分燃燒．

Answer 1

分析 （1）含有碳元素的化合物屬于有機化合物，簡稱有機物；不含有碳元素的化合物，屬于無機化合物，簡稱無機物；
（2）根據(jù)人體所需的營養(yǎng)素的主要來源進行分析解答；
（3）根據(jù)炒菜用的鐵鍋的手柄是用熱固性塑料制成的進行解答；
（4）鍋蓋蓋滅油鍋的著火能隔絕空氣；鍋底出現(xiàn)黑色說明燃料沒有充分燃燒；據(jù)此分析解答；

解答 解：（1）醋酸是含有碳元素的化合物，屬于有機物，故答案為：有機物； 
（2）①小麥粉中富含淀粉，故答案為：小麥粉；
②蛋白質(zhì)的主要來源是肉、蛋、奶、和豆類食品，故答案為：全脂奶粉；
（3）炒菜用的鐵鍋的手柄是用熱固性塑料制成的，故答案為：熱固性．
（4）若油鍋里的油燒著了，較好的滅火方法是鍋蓋蓋滅，鍋蓋蓋滅油鍋的著火是隔絕了空氣，從而破壞燃燒；鍋底出現(xiàn)黑色說明燃料沒有充分燃燒，說明氧氣不足，應將灶具的進風口調(diào)大；故填：鍋蓋蓋滅；氧氣不足，燃料沒有充分燃燒；

點評 本題主要考查學生對人體所需的營養(yǎng)素和有機物與無機物知識的認識情況，難度不大．