Question

（2006?蘭州）某品牌脫脂奶粉包裝上標(biāo)出的配料如下：①白砂糖；②脫脂乳；③乳酸亞鐵；④維生素A；⑤維生素D等，請(qǐng)寫出（填序號(hào)）：
（1）配料中能產(chǎn)生能量的物質(zhì)是；
（2）該產(chǎn)品配料中屬于營(yíng)養(yǎng)素的有（寫出兩種即可）；
（3）人體中缺少鐵元素會(huì)引起貧血，該奶粉中可以補(bǔ)充鐵的物質(zhì)是；
（4）蛋白質(zhì)是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年需要量很大．除奶制品外，很
多食物也能提供豐富的蛋白質(zhì)，下列食物a．大米、b．花生油、c．魚、d大豆、
e．蘿卜．能提供豐富蛋白質(zhì)的食物有．

Answer 1

【答案】分析：營(yíng)養(yǎng)素是指食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分修復(fù)組織以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分．營(yíng)養(yǎng)素能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)．人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物、維生素、水等六類．
解答：解：（1）上述品牌的脫脂奶粉配料中，白砂糖、脫脂乳能夠產(chǎn)生能量；
（2）上述配料都是人體必須的營(yíng)養(yǎng)素，任選兩種即可；
（3）乳酸亞鐵是專門的補(bǔ)鐵物質(zhì)；
（4）魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，大豆中也含有豐富的蛋白質(zhì)．
故答案為：（1）①②；（2）白砂糖、維生素A；（3）③；（4）cd．
點(diǎn)評(píng)：本意考查奶粉中的營(yíng)養(yǎng)素、維生素等相關(guān)知識(shí)．