Question

1、釀酒主要有以下四步：原料粉碎→加水和酒曲拌勻→發(fā)酵→蒸餾．其中那一步發(fā)生的變化與其他三步的變化有著本質(zhì)上的不同（　�。�

A、原料粉碎

B、加水和酒曲拌勻

C、發(fā)酵

D、蒸餾

Answer 1

分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是是否有新物質(zhì)生成．

解答：解：釀酒主要有以下四步：原料粉碎→加水和酒曲拌勻→發(fā)酵→蒸餾，逐步分析如下：
A、原料粉碎，沒(méi)有新物質(zhì)生成，是物理變化；
B、加水和酒曲拌勻，是物理混合，沒(méi)有生成新物質(zhì)，是物理變化；
C、發(fā)酵，此過(guò)程中有酒精生成，發(fā)生了化學(xué)變化；
D、蒸餾，是通過(guò)加熱使分子能量增加，分子間距擴(kuò)大的結(jié)果，沒(méi)有生成新物質(zhì)，是物理變化；
綜上所述，只有C發(fā)生了化學(xué)變化；
故選C．

點(diǎn)評(píng)：本題通過(guò)釀酒的過(guò)程來(lái)考查物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，關(guān)鍵是看變化過(guò)程中是否有新物質(zhì)生成，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學(xué)變化，從而得出正確答案．