Question

為了維持生命和健康，人類需要攝入食物．下列食品、調(diào)味品的制作過程中，只發(fā)生物理變化的是

1. A.
   鮮奶制酸奶
2. B.
   黃豆釀醬油
3. C.
   水果榨果汁
4. D.
   糯米釀甜酒

Answer 1

C
分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成；據(jù)此分析判斷．
解答：A、鮮奶制酸奶的過程中有酸性新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
B、黃豆釀醬油的過程中有新物質(zhì)醬油生成，屬于化學(xué)變化．
C、水果榨果汁的過程中只是從水果中分離出果汁，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
D、糯米釀甜酒的過程中有新物質(zhì)酒精等生成，屬于化學(xué)變化．
故選C．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，解答時(shí)要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．