酶是一類重要的______________，是生物催化劑．咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，這是因為唾液中含有______________．

答案：蛋白質,淀粉酶
解析：

解析：典型的蛋白質有血紅蛋白酶和唾液淀粉酶．當在口中咀嚼米飯和饅頭時會感到有甜味，就是由于唾液中的淀粉酶將食物中的淀粉催化水解為麥芽糖的緣故．


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7、酶是一類重要的蛋白質，能催化生物體內(nèi)的反應．某同學用查閱資料的方法研究pH對某種酶催化活性的影響，結果如圖所示．據(jù)圖推測，這種酶催化活性最佳的pH約為（　�。�

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科目：初中化學 來源： 題型：

下列有關酶的說法中不正確的是（　�。�

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科目：初中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關酶的說法中不正確的是（　　）
A．酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑
B．一種酶只能催化一種反應，且是在體溫和接近中性的條件下進行
C．人們消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的
D．唾液中的淀粉酶能將淀粉催化水解成葡萄糖

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科目：初中化學 來源：2012年湖北省鄂州市葛店中學中考化學模擬試卷（一）（解析版） 題型：選擇題

下列有關酶的說法中不正確的是（ ）
A．酶是一類重要的蛋白質，是生物催化劑
B．一種酶只能催化一種反應，且是在體溫和接近中性的條件下進行
C．人們消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的
D．唾液中的淀粉酶能將淀粉催化水解成葡萄糖

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