A
分析:A、根據鈣的生理作用和缺乏癥判斷.
B、根據鋅的生理作用和缺乏癥判斷.
C、根據鐵的生理作用和缺乏癥判斷.
D、根據碘的生理作用和缺乏癥判斷.
解答:A、鈣是構成骨胳和牙齒的主要成分,它使骨胳和牙齒有堅硬的結構支架,缺乏時幼兒和青少年患佝僂病,老年人患骨質疏松,所以正確.
B、鋅影響人的生長和發(fā)育,缺乏會食欲,生長遲緩,發(fā)育不良,所以錯誤.
C、鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺鐵會患貧血,所以錯誤.
D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素,缺乏或過量會患甲狀腺腫,所以錯誤.
故選A.
點評:隨著人民生活水平的不斷提高,飲食營養(yǎng)與生命健康已成為人類永恒追求的主題,化學元素及六大營養(yǎng)素與人體健康的知識也就相應地成為化學考查的熱點之一,特別是化學元素及六大營養(yǎng)素的代謝過程、存在形式、食物來源、缺乏癥、合理膳食原則、中毒與解毒知識等,在中考中出現的頻度極高.