Question

閱讀下面科普短文

方便面是很受歡迎的速食品，關(guān)于它的傳聞有很多。

傳聞1：方便面含鹽超標(biāo) 我們知道，常人每天攝入食鹽量不宜超過6g，長期過多攝入可能引發(fā)高血壓、胃潰瘍等疾病。經(jīng)檢測，每包方便面評價(jià)含食鹽約3g。

傳聞2：方便面的面餅五分之一以上都是油 專家建議常人每天攝入 油量不宜超過25g，長期高油脂攝入會導(dǎo)致高脂血癥等疾病。研究人員將90g油炸型方便面面餅研碎，在加熱條件下，用乙醚（C2H5OC2H5）作溶劑浸泡、提取、分離，得到的油約20g。

傳聞3：吃方便面胃里面會形成一層蠟?zāi)?有傳聞稱碗裝方便面的面碗內(nèi)有一層蠟，會隨食物進(jìn)入人體產(chǎn)生危害。事實(shí)上，面碗內(nèi)的耐熱防水材料是聚苯乙烯，不是蠟。泡面時(shí)，聚苯乙烯的釋放量遠(yuǎn)低于每天每千克體重0.04mg的安全攝入量。

傳聞4：吃一包方便面要解毒32天 人們擔(dān)心面餅中食品添加劑BHT（油脂抗氧化劑）危害健康。BHT每天的最大可攝入量為每千克體重0.3mg。我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品中每千克油脂中BHT的添加量不超過0.2g。因此，就算每天吃5包方便面，攝入的BHT也不會超標(biāo)。

傳聞5：面餅不會變質(zhì) 事實(shí)上，面餅中的油會發(fā)生酸敗而變質(zhì)，產(chǎn)生“哈喇味”。過氧化物是酸敗過程的一種中間產(chǎn)物，會加速面餅的變質(zhì)。圖2是不同條件下，某品牌方便面中過氧化值（與過氧化物含量成正比）的測定結(jié)果。用不同品牌的方便面進(jìn)行測定，變化規(guī)律類似�？赐晟厦骊P(guān)于傳聞的解讀，相信你對如何健康食用方便面已有心得。

依據(jù)文章內(nèi)容回答下列問題。

（1）常人每天攝入食鹽量不宜超過_____ g。

（2）測定面餅中油含量的操作包括_____（填序號，下同）。

A 將面餅研碎 B 用乙醚浸泡 C 加熱

（3）方便面不開袋時(shí)，影響其過氧化值的因素有_____。

（4）下列關(guān)于方便面的說法正確的是_____。

A 不能添加食品添加劑 B 食用時(shí)，調(diào)料包應(yīng)酌量添加

C 包裝袋破損會縮短保質(zhì)期 D 食用時(shí)，盡量搭配蔬菜

（5）判斷傳聞3的真假并說明理由：_____。

Answer 1