Question

（2011?常德）多吃蔬菜、水果有益健康，主要原因是果蔬中含人體所需的（　　）

A、淀粉

B、維生素

C、油脂

D、蛋白質(zhì)

Answer 1

分析：人類需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，根據(jù)六大類營(yíng)養(yǎng)素的生理作用、食物來(lái)源等進(jìn)行分析判斷，蔬菜水果中含有豐富的維生素．

解答：解：維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、維持身體健康等作用，蔬菜、水果中含有豐富的維生素．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題很簡(jiǎn)單，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥、攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等是正確解題的關(guān)鍵．