Question

4．北京市加碘低鈉鹽的標(biāo)簽

配料表：
氯化鈉含量：（60～80）g/100g
氯化鉀含量：（20～35）g/100g
碘元素含量【含在碘酸鉀（KIO₃）中】：（18～33）mg/kg
抗 結(jié) 劑：亞鐵氰化鉀
儲(chǔ)存方法：置于干燥陰涼處儲(chǔ)存
食用方法：待食品熟后加入
（1）根據(jù)包裝袋上所要求的食用和儲(chǔ)存方法，可以推測碘酸鉀可能的化學(xué)性質(zhì)為受熱易分解；
（2）碘酸鉀的相對(duì)分子質(zhì)量214；
（2）碘酸鉀中鉀、碘、氧三種元素的質(zhì)量比為39：127：48；
（3）碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為59.3%；
（4）根據(jù)資料卡片，北京市實(shí)行新標(biāo)準(zhǔn)后，每千克食用鹽中少加了8.4mg的碘酸鉀．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)包裝袋上所要求的食用和儲(chǔ)存方法，可以推測碘酸鉀可能的化學(xué)性質(zhì)；
（2）根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之和，進(jìn)行分析解答；
（3）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對(duì)原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析解答；
（4）根據(jù)化合物中元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法進(jìn)行分析解答；
（5）根據(jù)題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調(diào)至25mg，化合物中某元素的質(zhì)量=該化合物的質(zhì)量×該元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，進(jìn)行分析解答；

解答 （1）根據(jù)包裝袋上所要求的食用和儲(chǔ)存方法，可以推測碘酸鉀可能的化學(xué)性質(zhì)受熱易分解；故填：受熱易分解；
（2）碘酸鉀的相對(duì)分子質(zhì)量=127+39+16×3=39+127+48=214；故填：214；
（3）碘酸鉀中鉀元素、碘元素、氧元素的質(zhì)量比為127：39：（16×3）=39：127：48．故填：39：127：48；
（4）碘酸鉀中碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為碘元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)$\frac{127}{214}$×100%≈59.3%．故填：59.3%；
（5）根據(jù)題意，由原來每千克食鹽含碘30mg下調(diào)至25mg，加碘食鹽每袋應(yīng)比調(diào)整前碘元素的質(zhì)量減少了（30mg-25mg）÷2=2.5mg，則每千克食用鹽中少加了2.5mg×2÷59.3%≈8.4mg．故填：8.4．

點(diǎn)評(píng) 本題難度不大，考查同學(xué)們靈活運(yùn)用化學(xué)式的有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．