Question

如圖是某品牌白醋標(biāo)簽上的部分文字說明，某校興趣小組想測定這瓶白醋的酸度（醋酸的含量）是否與標(biāo)簽的標(biāo)注相符．

原料：水、大米、白酒、碘酒 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：GB18187-2000液態(tài)發(fā)酵 保質(zhì)期：24個月 用途：涼拌、烹飪 酸度：≥6.00g/100mL

【實驗原理】
（1）NaOH溶液和醋酸反應(yīng)方程式為：CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O
（2）CH₃COOH和NaOH完全中和時，再加一滴NaOH溶液，溶液就呈堿性，而再滴加一滴NaOH溶液約為0.05ml，對測定結(jié)果的影響很小，可忽略不計．
【實驗步驟】
（1）量取10ml密度近似1.0g/ml的白醋，倒入燒杯中，再加入20.0ml蒸餾水稀釋．插入溫度計讀取起始溫度．
（2）量取45.0ml溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1.0%的 NaOH溶液（密度近似1.0g/ml），用滴管取NaOH溶液，逐滴滴加到稀釋后的白醋溶液中，同時不斷攪拌燒杯中的溶液，發(fā)現(xiàn)溫度計讀數(shù)逐漸______．滴至恰好完全反應(yīng)時剩余NaOH溶液5.0ml．
【交流反思】
（1）實驗中，加適量水稀釋白醋對實驗結(jié)果______影響（填“有”或“無”），這是因為
______．
（2）實驗時，應(yīng)如何確定醋酸與氫氧化鈉恰好完全反應(yīng)？
______．
【數(shù)據(jù)處理】請你通過計算判斷白醋中醋酸含量是否與標(biāo)簽的標(biāo)注相符？（要求寫出計算過程）

Answer 1

解：【實驗步驟】
（2）中和反應(yīng)一般是放熱的反應(yīng)，反應(yīng)時溫度會升高，故答案為：增大
【交流反思】
（1）因為實驗的目的是測定醋酸的質(zhì)量，加水稀釋時溶質(zhì)的質(zhì)量不變，并不會影響實驗的結(jié)果．故答案為：無；稀釋前后溶質(zhì)質(zhì)量不變．
（2）利用酚酞作指示劑鑒定反應(yīng)是否恰好進行，開始反應(yīng)時醋酸與氫氧化鈉反應(yīng)，溶液呈中性，酚酞無色，至恰好反應(yīng)再滴加一滴氫氧化鈉溶液會呈堿性酚酞會變紅，
故答案為：向1.0%的NaOH溶液中加入1∽2滴酚酞，當(dāng)最后一滴NaOH溶液落入使燒杯中紅色不再褪去時說明醋酸與氫氧化鈉恰好完全反應(yīng)
【數(shù)據(jù)處理】
參加反應(yīng)的氫氧化鈉的質(zhì)量為：（45mL-5mL）×1.0g/L×1.0%═0.4g
設(shè)12g白醋中含醋酸的質(zhì)量為x
CH₃COOH+NaOH═CH₃COONa+H₂O
60 40
x 0.4g
=，x=0.6g
則白醋中醋酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：×100%═6.0%
故酸度6.00g/ml符合標(biāo)簽的標(biāo)注
分析：【實驗步驟】中和反應(yīng)一般是放熱的反應(yīng)，反應(yīng)時溫度會升高．
【交流與反思】（1）加水稀釋時溶質(zhì)的質(zhì)量不變，并不會影響實驗的結(jié)果．
（2）利用酚酞作指示劑鑒定反應(yīng)是否恰好進行．
【數(shù)據(jù)處理】已知的量是氫氧化鈉的質(zhì)量，需求的是醋酸的質(zhì)量，根據(jù)化學(xué)方程式的計算解決．
點評：此題是一道醋酸含量的探究題，利用題目所給的信息，結(jié)合日常所學(xué)即可解決問題，其中的數(shù)據(jù)處理是已知一個反應(yīng)物求另一個反應(yīng)物的計算，是化學(xué)方程式的基本計算類型．