Question

市場(chǎng)上銷售的咸菜干醬牛肉咸水鴨都食品都采用真空包裝，目的是為了除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少

氧氣

而停止繁殖，同時(shí)防止食品發(fā)生

緩慢氧化

 而變質(zhì)．還可以充入某種保護(hù)氣來(lái)延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期，例如薯?xiàng)l等小食品充入

氮

氣，這是利用了其化學(xué)性質(zhì)

不活潑

．（填活潑或不活潑）

Answer 1

分析：根據(jù)食品易變質(zhì)的條件，氧氣能使食品發(fā)生緩慢氧化而變質(zhì)；充入食品包裝袋中的氣體應(yīng)具有化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、無(wú)毒、無(wú)害等性質(zhì)；據(jù)此進(jìn)行分析解答．

解答：解：食物的變質(zhì)往往是食品發(fā)生緩慢氧化過(guò)程，這一過(guò)程需要氧氣參與，把食品袋內(nèi)空氣中的氧氣排凈能防止食品變質(zhì)，故采用真空包裝食品的原因是：防止食品與氧氣（或空氣）接觸而腐敗變質(zhì)，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣．
在通常情況下，氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，不容易和其它物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，氮?dú)鉄o(wú)毒，對(duì)人體無(wú)害，常常用作食品包裝的保護(hù)氣；薯?xiàng)l等小食品充入氮?dú)�，能延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期．
故答案為：氧氣；緩慢氧化；氮；不活潑．

點(diǎn)評(píng)：與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考熱點(diǎn)之一，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要理論聯(lián)系實(shí)際，在實(shí)踐中領(lǐng)會(huì)知識(shí)、運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去解決實(shí)際問(wèn)題．