Question

15．維生素C（簡稱Vc，又名抗壞血酸），易溶于水，易被氧化．人體缺乏Vc可能引發(fā)多種疾病．水果和蔬菜中含有豐富的Vc．某研究性學習小組對它探究如下：
探究一：測定飲料中Vc的含量．
【查閱資料】Vc能和高錳酸鉀反應，使紫色的高錳酸鉀溶液褪色．
【設計方案】分別向盛有l(wèi)mL等濃度高錳酸鉀稀溶液的四只試管中逐滴滴加果味飲料、蘋果汁、梨汁和0.04%的Vc溶液，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液褪色．
【實驗數(shù)據(jù)】

	果味飲料	蘋果汁	梨汁	0.04%的Vc溶液
滴加得滴數(shù)	40	10	20	5

【實驗結論】分析數(shù)據(jù)可知，Vc含量最高的是蘋果汁，含量為0.02%（各液體密度上的差別和每一滴的體積差別忽略不計）．
探究二：蔬菜放置時間的長短對其Vc含量是否有影響．
【設計方案】請你用新鮮的黃瓜、放置一周的黃瓜、高錳酸鉀稀溶液和必要的儀器設計實驗方案：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)（其它合理答案也可）．
【實驗結論】按上述方案實驗，根據(jù)（剛好褪色時）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同（與方案對應合理即可）這一實驗結果，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc的含量有影響．
【實驗反思】化學實驗需要控制變量．下列情況不會影響到測定結果的是C．
A．每次實驗所用的果汁顏色不同      B．量取的被測物質(zhì)的體積不同
C．試管的大小不同                D．沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加．

Answer 1

分析 探究一：【實驗結論】結合題中資料，分析所得實驗數(shù)據(jù)，判斷Vc含量；
探究二：【設計方案】利用Vc與高錳酸鉀的反應特點，設計實驗檢驗兩種黃瓜中Vc的含量；
【實驗反思】評價所涉及因素對測定結果的影響．

解答 解：探究一：【實驗結論】Vc能使高錳酸鉀溶液褪色，三種水果飲料中，蘋果汁只滴入10滴溶液即呈無色，而其它兩種則分別需要滴入40滴和20滴；而0.04%的標準Vc溶液滴入5滴后溶液為無色，可知蘋果汁中Vc含量為標準溶液的一半；
故答案為：蘋果汁；0.02%；
探究二：
【設計方案】取等量的兩種黃瓜的汁滴加高錳酸鉀溶液，記錄下溶液無色時所滴入瓜汁的滴數(shù)；
故答案為：將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)（其它合理答案也可）；
【實驗結論】根據(jù)高錳酸鉀溶液剛好褪色時所用兩種黃瓜的汁液的滴數(shù)不同，分析得出蔬菜放置時間的長短對其Vc含量有影響；
故答案為：（剛好褪色時）兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同（與方案對應合理即可）；
【實驗反思】A、果汁的顏色會影響對溶液顏色的判斷，因此，不同顏色的果汁會影響測定結果；
B、量取的被測物質(zhì)的體積不同，屬于我們要研究的結果，這個數(shù)據(jù)結果恰好是我們所要的實驗結果，所以滴入液體體積的不同會影響實驗的結果；
C、試管的形狀對反應無影響也不會影響測定結果；
D、沒有用同一規(guī)格膠頭滴管滴加，則滴入液體體積也不相同，測定時的滴數(shù)則不能作為判斷的依據(jù)；
故選C．

點評 本題通過信息考查了學生分析問題能力，注意需要控制變量的化學實驗，在進行實驗時所有會影響實驗結果的變量都需要控制，否則會使實驗失去意義．