Question

我們在選購包裝（或罐裝）食品時(shí)，在“配料”中常常看到“山梨酸鉀（C₆H₇KO₂）”或“山梨酸（C₆H₈O₂）”的字樣，山梨酸鉀及山梨酸是國際糧農(nóng)組織和衛(wèi)生組織推薦的高效安全的防腐保鮮劑，廣泛應(yīng)用于食品、飲料、煙草、農(nóng)藥、化妝品等行業(yè)．請回答下列問題：
（1）山梨酸鉀由

 

種元素組成，它屬于

 

（填“無機(jī)物”、“有機(jī)物”之一）．
（2）山梨酸中氫、碳兩元素的質(zhì)量比為

 

（填最簡整數(shù)比）．
（3）近期，作為介紹我國飲食文化的電視節(jié)目《舌尖上的中國Ⅱ》深受人們的喜愛，“飲食健康”是人們普遍的生活追求．下列做法中，會對人體健康造成危害的是

 

．
A．在牛奶中加入適量乳酸鈣補(bǔ)充鈣元素  B．涼拌黃瓜加入食醋有利于維生素C的吸收
C．在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑以補(bǔ)充鐵元素  D．在熟肉制品中添加過量的防腐劑亞硝酸鈉．

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)式的書寫及意義,有機(jī)物與無機(jī)物的區(qū)別,元素質(zhì)量比的計(jì)算,亞硝酸鈉、甲醛等化學(xué)品的性質(zhì)與人體健康

專題：化學(xué)用語和質(zhì)量守恒定律,化學(xué)與生活

分析：（1）根據(jù)化合物化學(xué)式的含義以及物質(zhì)分類的知識進(jìn)行分析判斷．
（2）根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=各原子的相對原子質(zhì)量×原子個(gè)數(shù)之比，進(jìn)行分析判斷．
（3）了解生活中常見的有毒、有害物質(zhì)（亞硝酸鈉、塑化劑、地溝油等）的相關(guān)知識即可正確解題．

解答：解：（1）山梨酸鉀由碳、氫、鉀、氧四種元素組成，它屬于有機(jī)物，故答案為：四；有機(jī)物．
（2）山梨酸中氫、碳兩元素的質(zhì)量比為1×7：12×6=7：72，故答案為：7：72；
（3）A．在牛奶中加入適量乳酸鈣補(bǔ)充鈣元素，說法正確；
B．涼拌黃瓜加入食醋有利于維生素C的吸收，說法正確
C．在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑以補(bǔ)充鐵元素，說法正確；
D．亞硝酸鈉是一種常用的防腐劑，它雖可保持肉類鮮美，應(yīng)適量使用（符合國家標(biāo)準(zhǔn)），添加過量亞硝酸鈉會危害人體健康，做法錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評：本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的含義與有關(guān)計(jì)算進(jìn)行分析問題、解決問題的能力．