Question

（7分）嫩肉粉的主要成分是碳酸氫鈉（NaHCO3），可破壞肉質(zhì)纖維結(jié)構(gòu)、促進肉類吸收水分，從而使肉質(zhì)松軟，達到鮮嫩爽滑的目的。小明發(fā)現(xiàn)將拌了嫩肉粉的肉類放到鍋中加入食醋調(diào)味燒煮時產(chǎn)生了大量氣體，她對此頗感興趣，決定對其進行探究。

I． 小明對氣體的成分進行了猜測：氣體中除了醋酸氣體和水蒸氣之外，還可能含有氣體A，A是 。

Ⅱ． 小明對氣體A的來源做了兩種猜測：

猜測1： ；

猜測2：氣體A可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的。

針對以上猜測，小明設(shè)計了以下實驗：

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗1
實驗2	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應(yīng)，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁

實驗結(jié)論：猜想①②都正確。

Ⅲ．實驗2中，小明發(fā)現(xiàn)充分反應(yīng)后，試管中仍留有一些白色粉末，他猜測可能是氫氧化鈉或碳酸鈉，請用物理、化學方法各一種進行鑒別。

（1）物理方法： 。

（2）化學方法： 。

 

Answer 1

I．CO2

Ⅱ. 猜測1：二氧化碳是由碳酸氫鈉與醋酸反應(yīng)產(chǎn)生的

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗1	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，滴加醋酸，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	有氣泡產(chǎn)生，生成氣體使澄清石灰水變渾濁

Ⅲ（1）取少量固體溶于水，明顯放熱的為NaOH，否則為Na2CO3

（2）取少量固體于試管中，滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生的為Na2CO3，否則為NaOH

【解析】

試題分析：I、碳酸氫鈉與食醋會發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳，所以氣體A是CO2

Ⅱ、猜測1：二氧化碳是由碳酸氫鈉與醋酸反應(yīng)產(chǎn)生的

猜測2：

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗1	取碳酸氫鈉樣品少許加入試管中，滴加醋酸，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	有氣泡產(chǎn)生，生成氣體使澄清石灰水變渾濁

Ⅲ、根據(jù)氫氧化鈉固體溶于水放熱，所以物理方法：取少量固體溶于水，明顯放熱的為NaOH，否則為Na2CO3

化學方法：取少量固體于試管中，滴加稀鹽酸，有氣泡產(chǎn)生的為Na2CO3，否則為NaOH

考點：NaOH、Na2CO3、NaHCO3的性質(zhì)