Question

化學(xué)與生活密切相關(guān)，我們的廚房里也蘊(yùn)藏著許多化學(xué)知識．
（1）下列食物或調(diào)味品中，維生素含量比較豐富的是

A

（填字母）．
A．蔬菜  B．白糖  C．食鹽  D．花生油
（2）食物中的

蛋白質(zhì)

在人體消化液的作用下，與水反應(yīng)最后生成各種氨基酸．如果該營養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重下降，發(fā)生貧血等癥狀，所以我們平時應(yīng)多吃一些魚類、蛋類等食物．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析回答；
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)與生命動的關(guān)系分析回答．

解答：解：（1）在蔬菜中含有比較豐富的維生素；
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)．食物中的蛋白質(zhì)在人體消化液的作用下，與水反應(yīng)最后生成各種氨基酸．如果該營養(yǎng)物質(zhì)攝入量不足，會導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩，體重下降，發(fā)生貧血等癥狀，所以我們平時應(yīng)多吃一些魚類、蛋類等食物．
故答為：（1）A；（2）蛋白質(zhì)．

點(diǎn)評：化學(xué)來源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識是歷年中考的熱點(diǎn)，在學(xué)習(xí)過程中要注意理論聯(lián)系實(shí)際．