C
分析:本題考查學生對物理變化和化學變化的確定.判斷一個變化是物理變化還是化學變化,要依據(jù)在變化過程中有沒有生成其他物質(zhì),生成其他物質(zhì)的是化學變化,沒有生成其他物質(zhì)的是物理變化.
解答:A、酒精燃燒生成二氧化碳和水數(shù)化學變化,蠟燭熔化是由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)屬于狀態(tài)變化,屬于物理變化,故A錯;
B、冰雪融化只是狀態(tài)發(fā)生了變化屬于物理變化,水的蒸發(fā)是由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài),屬于物理變化,故B錯;
C、剩飯變餿說明已經(jīng)變質(zhì)不能再吃,屬于化學變化,高粱釀酒生成了乙醇,有新物質(zhì)生成,屬于化學變化,故C正確;
D、燈泡發(fā)光沒有新物質(zhì)生成,屬于物理變化,鋼鐵生銹生成了主要成分是氧化鐵的物質(zhì),屬于化學變化,故D錯;
故選C.
點評:要熟記物理變化與化學變化的本質(zhì)區(qū)別:是否有新物質(zhì)生成,有新物質(zhì)生成屬于化學變化,沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化.